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入口是咸味，而后则是蔬菜本身的鲜甜味，最后则是小磨香油的香味。
小磨香油也就是石磨香油。
就和石磨豆腐一般，经由石磨研磨得出的芝麻酱胚香味浓郁，而且越磨越香。
再经由水代法得到其中的芝麻香油，做工复杂，产出量低，大部分地方都用普通的机榨香油替代了。
苏庆平咂咂嘴：“吃出来了啊？”
苏锦宁吐吐舌：“机榨香油和石磨香油的味道完全不一样，要是换了普通的香油，这道菜的味道也就去了七八成。”
苏庆平点点头：“是啊。”
他也夹了一筷子放嘴里：“可惜现在做这个的店家也越来越少，我采购的店家上了年纪，怕是做完这两年就不做了。”
第二道是酥炸带鱼。
反正是在家里，苏锦宁就自己上手了。
酥炸带鱼的表皮金黄酥脆，手指轻轻一碰整片肉便落了下来：“好，这是爸爸早上刚去买来的？”
“碰上刚送来的，新鲜吧？”
“新鲜！”
苏锦宁竖起大拇指。
带鱼作为上岸就死的深海鱼类，做菜的第一标准就是新鲜。
从肉是整片从骨刺上撕下就可以知道，这带鱼从捞上岸到上桌也没多久。
外皮经过擦拭和风干。
再经过完美的温度和火候的控制，才能做出这样表皮金黄的炸带鱼。
苏锦宁一口咬下去。
咔嚓的脆响声在耳边奏响，未经多加调味的咸鲜味在舌尖绽放，仿佛席卷着自己冲入海洋。
一口下去，不竖个大拇指不行啊。
苏锦宁哇的一声：“老爸，这道菜的水准绝了啊！”
苏庆平那是乐得合不拢嘴。
卫温雅翻了个白眼：“你们爷两个，吃饭就好好吃饭，别研究有的没的行不？”
苏锦宁眯着眼：“真的好吃嘛。”
卫温雅叹气：“以前就你爸爸他一个琢磨，他也闹不出啥花样精。
自打你也开始琢磨厨艺以后你爸他就来劲了，你猜猜今天他几点出的门？”
“几点？”
“就为了买这带鱼，四点！”
“……”
苏锦宁吓了一跳，她清了清嗓子：“这就是匠人精神！”
卫温雅用两个字回复：“呵呵。”
有了卫温雅的插话，父女两个除去挤眉弄眼也只有老老实实吃饭了。
等饭后再躲到厨房里去聊叭：）
就是吃完饭，苏庆平就被卫温雅拉走了，以至于父女两的小算盘又落了空。
苏锦宁很闲，非常清闲。
关于调查的事情一时半会没个结果，因此苏锦宁也不必担心苏庆平和卫温雅遭遇上什么危险问题。
她先回到房间，思考要不要来个回笼觉。
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