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放入烤箱，精心烘焙。
按理说应该用大型烤炉才能烤出最匀称的脆皮五花肉，不过谁让苏锦宁只是想偷偷享用呢？她关上烤箱门，静静期待成功的到来。
随着烤制的开始，烤肉的香气也渐渐弥漫开来。
先是隔壁包子铺夫妻两闻到了诱人的香气，而后是路人……以及楼上的住户。
“喂，闻到了吗？”
“啊，闻到了。”
几名住户齐齐停下筷子，推开窗户寻觅着诱人香气的来源。
他们原本早已死心。
连着好多天喝咖啡通宵寻不到人，结果不喝咖啡试图睡着又被香气逼醒。
而今天却是个大好机会。
现在正是晚餐时间，恰好这几名住户统统在家。
他们齐刷刷的站起身，纷纷涌出门去，三三两两组成队伍：“我们去这边！”
“那我去那边！”
“我去前面！”
闹哄哄的一群住户让许会惠侧目不已。
认出里面好几个是自家邻居的她有些纳闷：“你们这是在做什么啊？”
“姐，咱们要去找味道的来源。”
“味道的来源？”
许会惠闻了闻空气中隐约存在，勾魂摄魄的香气，不用多加思考都知道是从哪里来的。
她乐呵呵的一笑：“肯定是卫家小馆啊，你们不知道吗？”
四散而去的住户脚步一顿。
众人脸上齐齐露出茫然的神色，然后惊愕又不可置信的看着许会惠：“姐……您知道？”
“是，是啊……”
许会惠还有点懵。
“……”
众人面面相觑，还是有点不敢相信答案居然就在这么近的地方。
他们小跑着往卫家小馆的方向而去，事实上等他们靠近卫家小馆以后也不用多问了。
毕竟香味越来越浓。
偏偏店铺大门紧紧锁着。
住户们深深嗅着店铺里的香气，连连吞咽着口水。
这也太香了吧！
？
随着烤箱发出叮的一声响，苏锦宁戴上手套拉开烤箱门，从中抽出烤盘来。
轻轻捶打刮去变得坚硬的粗盐，留下已然变成浅棕色的表皮。
猪皮俨然已经很脆。
可是这仅仅是变脆的开始，并不是结束的时间。
苏锦宁再次给猪皮上了一层白醋。
这回上面不用再裹上粗盐，直接推进烤箱继续烤制。
随着烤箱温度的增加，肉眼可见五花肉的猪皮开始变的焦脆结实，油脂在五花肉上劈啪作响，表皮泛起坚硬的小泡，肉块缩小变得紧实。
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