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怪不得小老板会将担子给女儿，怎么说呢……”
包子铺老板竖起大拇指：“牛！”
他摇头晃脑：“难怪呢！
小老板当时能这么放心的交给女儿，真不愧是卫家小馆呐！”
老板娘也惊奇了：“真那么厉害啊？”
包子铺老板点点头：“要是味道也能跟上的话，说不定十几年前的景象又会重新到来呢！”
那时候的卫家小馆，那真的叫牛！
太平巷子里的其他店铺当年也得不少风，生意不知道有多旺呢！
虽然随着时间变迁，很多人已经忘记了当年景象，但是像包子铺老板亦或是很多街坊都还记着呢！
老板娘哎呀一声：“你说的我都心动了！
等隔壁生意做好，空下来的时候咱们也去尝尝吧！”
老板连连点头：“好嘞！”
苏锦宁还不知道一手刀工就折服了隔壁老板。
她切完豆腐丁和粉丝段，开始进入下一个步骤：调味。
葱姜末、花椒还有最重要的辣椒面。
辣椒面当然是苏锦宁自己配置制作的，她特制的辣椒面用了多种辣椒配比，里面还另外加了芝麻花生提香，辣椒面香味馥郁，辣味浓烈，后味回甘不苦，比市面上的要好吃许多。
然后将少许香料炸油，将滚烫的香料油一口气浇在调料上！
只听见滋的一声，葱姜末、花椒和辣椒面在盆里瞬间翻滚起来，同时霸道的香气也肆无忌惮的散开。
苏锦宁深深嗅了一口香气。
确定味道没有问题以后，她认认真真将豆腐粉丝丁和香料油搅打均匀。
处理完肉馅，面团也发好了。
面团带着点芬芳的猪油香气的同时还蓬松又柔软，可以拉出组织分明的蜂窝状。
苏锦宁再次将面团揉至光滑均匀，揉搓成长条以后分割出大小一致的小剂子。
要是此刻有人来称一称，会发现这些面剂子的重量完全一致。
再来是一揪一压一按。
一个外薄里厚的包子皮便出现在苏锦宁的掌心中。
填入满满的馅料。
苏锦宁又是一提一拉一压，一只胖乎乎的包子便出现在她的掌心中。
以上过程在旁人眼里也就是眨眼的功夫。
苏锦宁看了看天色，手上的动作越发快了。
大小一致的包子接连不断的出现在案板上，顷刻间满桌都是豆腐包。
做满一蒸笼的数量，苏锦宁便将包子垒到蒸笼里。
这个时候可以开始煮开心，却不能立刻将包子上过蒸，稍稍等待二十分钟让包子再次醒发，然后再摆上去。
一摞摞的包子摆进蒸笼。
当然等包子好的那一刻，苏锦宁迫不及待的打开蒸笼，捏起一个还是duangduang晃悠的豆腐包，啊呜就是一口。
外皮是如此的绵软。
牙齿撕开面皮的瞬间豆腐和粉丝弹跳着蹦进口中。
明明只有豆腐和粉丝，另外不过是葱末而已，却让人咀嚼一下又一下，根本不愿意停下来。
苏锦宁眯着眼睛享受。
突然她浑身一震，急急看向门外。
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