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【明日菜单：凉拌莴笋丝12元1人份】
【特点：麻辣兔头12元个】
【特点：特色冰粉6元份】
美食群里哗然一片，炸出许多人来。
【等等，明天吃兔兔？】
【兔兔真可爱，兔兔好好吃！
】
【我有点接受不了吃兔兔……】
【楼上的，你尝试一次就会爱上！
】
【千万不要尝试啊！
】
【对！
吃兔兔是不好的，咱们要抵制，坚决不吃兔兔！
】
很快有人问：【明天你来吃吗？】
当然前面的人不会回答，众所周知这是排除异己的好机会。
本来爱吃兔兔的人狂喜。
无法接受吃兔兔的人悲伤痛心，且在美食和思绪之间左右横跳。
吃还是不吃呢？
第一天一早，苏锦宁就高高兴兴的接过孙哥送来的一筐筐兔肉，磨刀霍霍向兔兔。
比如一刀剁下兔头。
一堆堆的兔头先放进清水里浸泡，反复浸泡几次去除血水以后才能进入下一步的处理。
再来是剪掉气管和淋巴。
苏锦宁再将兔头放入大盆里，在盆内放入葱段、姜片、盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀，尽量让每一颗兔头都沾上料汁，而后腌制半小时去除腥气。
苏锦宁趁着空闲开始准备辣卤红油。
先将干辣椒煮软，而后和姜蒜一起剁碎，然后倒入油中，用小火慢慢油炸熬制。
一边观察红油的程度，另一边苏锦宁又在准备一次放入的辣椒和香料。
那边刚刚炸好这里又是一批落下，两次叠加的辣油香气惊人，浓烈的辣味肆无忌惮扩散开来，让苏锦宁都忍不住直吞口水——这个程度就是蘸鞋垫子都好吃！
另一边，苏庆平则处理兔头。
他将腌制好的兔头放入凉水之中，开小火慢慢给兔头焯水去除血沫和杂质。
水开后捞起兔头。
焯水的兔头放入凉水之中，再清洗掉上面黏着的浮沫。
苏庆平清洗好兔头的同时，苏锦宁的红油也熬好了。
她将红油全数倒入高汤之中，开大火让高汤沸腾，直至辣油的香气完全被煮出以后将清洗干净的兔头下进去。
转小火，慢慢炖煮十分钟。
关上火，再浸泡上十分钟。
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