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“是吧……我也这么想。”
黎锦认可地说道,“可要加什么东西才合适呢?味道简单、层次感就会不强吗?难道真要如你所说,往里加大量的香料、草药之类,做成类似‘药膳’的东西,才会引人注目、火爆起来吗……”
阿诚所说的,也许确实是个办法,但黎锦不喜欢这个方案。
黎锦觉得,一旦加入香料或草药,做成“药膳”
之后,就丧失了食物本身的自然风味,变得做作、不自然起来了。
“阿诚并不这么认为。”
阿诚摇摇头,然后说道,“阿诚认为,将军一定有办法改变这个问题。
可惜的是,阿诚没有办法在这方面帮将军出谋划策。”
“是啊……我也没有期待你能在这方面直接帮到我啦。”
黎锦说道,“我主要是希望你能提供对应食物味道的意见。
比如说,‘这个排骨,它到底都有什么调味上的缺陷呢?’这种感觉的意见。
至于‘味道简单’‘层次感不强’这种程度的缺点,如果想不出来,就先放着吧。
总而言之,先改变我们能够改变的部分再说。”
“这排骨……有点儿咸算不算?”
阿诚犹豫着说道,“阿诚觉得,这排骨有点儿咸。
但如果是配饭用的排骨的话,好像不咸、也不太对劲……”
“这排骨很咸吗?”
黎锦又尝了尝,心里感到有些迷惑。
在黎锦的味觉里,这排骨味道,应该是“刚刚好”
的调味才对。
而且,这排骨明明还没有配米饭呢,在黎锦的味觉中,都已经算得上清淡了。
黎锦觉得,更值得担心的,可能是在食客的口中,这种排骨太过于清淡了呢。
“嗯……其实也不咸。”
阿诚有些茫然、焦躁地说道,“可能,只是因为阿诚莫名觉得少了点什么应有的味道,才感觉它显得很咸的吧……”
“我明白了!”
黎锦忽然福至心灵地说道,“这个东西显得咸,是因为它味道简单到只有单纯的咸味,没有咸之外的味道。
单调,会让仅有的调味显得格外不可理喻。
一定要加些别的东西,让它的味道更加柔和、更富有层次感才对!”
虽然是阿诚之前已经总结过的结论,但在这一刻,黎锦忽然理解了阿诚真正想表达的意思。
真有些醍醐灌顶的感觉呢……
想明白这些之后,黎锦感到自己脑子里原本混沌的部分,变得清晰、清楚了起来。
“加些东西啊……但什么东西适合加进去呢?”
阿诚不解地说道,“将军不是讨厌做成药膳吗?那要做成什么风格的味道,才会好吃、而容易被接受呢……”
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