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听名字就知道，“里脊肉”
与“外脊肉”
大有关系。
“外脊肉”
是靠近脊椎、在脊椎之外的一长条长方形的肉。
而“里脊肉”
则是“外脊肉”
下面，在脊椎里面的一条长圆形的肉，形状是一头偏粗而另一头稍细。
因为位置在“脊椎之里”
，所以叫做“里脊肉”
。
“里脊肉”
是猪身上最精华、最美味的肉，煎炒烹炸都十分适合，烧烤出来的口感也是十分诱人。
因此，“里脊肉”
的价格也非常高昂。
标价十八文钱一斤。
“原来在肉铺中，里脊肉比一般的好肉还贵三文钱啊……”
黎锦看了，也不由得愣了一会儿，觉得惊奇。
黎锦之前还以为，凡是好肉都是十五文钱一斤呢。
里脊肉的售价，稍微超乎了她的想象。
但肉贩子见黎锦盯着里脊肉看，以为她想买，便竭力设图说服她。
“你买这个吧！”
肉贩子说道，“才十八文钱一斤。
里脊肉最受欢迎，平时都早早就卖光了。
今天竟然还剩了两条。
你赶快买下来吧，不会后悔的。”
黎锦注视着的这条里脊肉，看起来也确实非常新鲜。
肉的颜色是淡淡的粉红色，好像被一层肉中自带的薄膜包裹着一般，非常完整。
肉的形状当然也很漂亮，而且质感是一丝一丝的，肉质看起来非常软嫩。
虽然黎锦犹豫了一下，但思索后她仍然说道：“不能买啦。
我已经买了五花肉，下次来的话再买里脊吧。”
肉贩子道：“下次来的话，可能就没有里脊肉了。
这种肉可是不常见的。”
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