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季珩乖乖的点头，“嗯。”
季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”
“知道了娘，我会的。”
季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。
“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”
二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。
“一文钱一个。”
季城瞪大眼睛，“这么贵？”
一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。
这要是在平时，能买两斤肉了。
贵么？
季菀还觉得亏呢。
这要是放在现代，半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱，一根猪蹄得五十来块。
按照这个时代的购买力来算，一根卤猪蹄至少价值四十文。
要不是家里一次性收了太多猪，猪蹄多得自家人吃不完，她才舍不得卖。
不过在大燕，猪蹄成本低，她卖六文钱一根也赚了。
“放心吧，好歹是肉，能卖出去的。”
季菀对自己的厨艺很有信心，“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了对皮肤很好。
还有，等会儿卖煎饼果子的时候，你们告诉那些主顾，我们家要开始卖火腿了，两文钱一根。”
一头猪的猪腿能做八十根火腿，一百六十文。
七十头猪，五百六十根火腿，能卖十一两二钱银子。
如果做煎饼果子，则能卖五十六两银。
但煎饼果子复杂，还要用其他配料，所以做火腿比较节约时间。
“不过咱们一天只卖四十根火腿。”
“为什么？”
季城满脸疑惑，镇里的人吃过煎饼果子后都很喜欢，火腿肠肯定会大卖。
既如此，怎么不多卖呢？
“这叫营销手段。”
季菀眨眨眼，“每日固定卖多少，才能体现出火腿肠的价值。
所谓物以稀为贵，就冲着这个，顾客也得排着队的来买。”
季菀不懂生意经，季平却赞同。
“我觉得阿菀说得对。
如果家里有多少就卖多少，时间久了，主顾们肯定不满足。
如果闹着要订货什么的，阿菀做不出来，还平白得罪人。
事先就说好每天售卖量，所有人一开始就习惯咱们的规矩，以后也不会出乱子。
就比如现在阿菀每天只卖八十个煎饼果子，你看那些没买到的虽然遗憾抱怨，不也没怎么样吗？”
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