天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
我的做法是向外婆学来的清炖。
将羊肉简单的分成几大块，焯水后放进大锅中，加上葱姜便合盖炖上。
为了处理这只羊，姐姐在菜市场买了口大炖锅。
还买了其它的食材和调料。
待到羊汤发白，皮肉脱骨，便把羊肉捞出，去掉骨头，切成小片装盘。
羊骨头继续扔回国内熬煮。
暑热未完全褪去的天气，空调拉满，围在一起吃羊肉喝羊汤，别有一番享受。
小雨和她的姐妹淘阳阳都是无辣不欢的口味。
我为她们准备了川味红油麻辣油碟和海南黄灯笼酸辣蘸水。
吃的时候，夹起羊肉在羊汤锅中涮热，然后沾上味碟入口。
第一片羊肉刚入口，小雨便两眼放光，然后变身为没有感情的吃羊肉机器。
“小雨，慢点，给我留点~”
嘴里速度比不过小雨的阳阳见小雨鸡块自便把面前的那盘羊肉夹掉一大半，连忙抗议道。
“没关系，放开吃，这连骨带肉有15斤呢，里面还有几盘。”
我笑道。
“哥，这肉真好吃！
离开新疆后，我还没吃过这么好吃的羊肉呢。”
小梵也赞道。
“哈哈，都是姐姐带回来的羊肉好，我就随便清炖了一下。”
“羊肉炖到脱骨，却不干不柴，羊皮还保留着一丝弹性。
冯兄的火候掌握得恰到好处。”
姐姐点评道，“这个酸辣蘸水，也别有一番风味。
里面应该有黄灯笼、小米椒，蒜蓉，嗯，还有一点味道尝不出来，是秘方吗？”
“算是吧，还放了柠檬香茅草和桂林的四方井腐乳，是外婆原来教我的配方。
很久没做了，还好没有失手。”
被姐姐夸得心花怒放，我痛快的吐露出秘方。
原本静静吃肉的小宁默默地掏出记事本，在上面唰唰唰的记录起来。
吃肉，还要喝汤。
中间涮肉的羊汤被加入萝卜，炖煮一段时间后，姐姐将汤分到了每个人的碗里。
加入萝卜后，羊汤的味道更加清甜，那股若有若无的天然奶香味，也变得更为明显。
“卧槽，太舒服了。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！