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其他?网红有样学样，纷纷删除掉恒隆的推广短视频……
第四天?，恒隆京城十几家商超的盒饭从营销最火的时候，抢购一空，到现在无人问津，只能打6折售卖，才能卖掉一两百份。
盒饭和热食区的面食面点、甜点卖不掉，上面要求中央厨房的全体员工书面检讨，扣年终奖。
厨房全体员工早就很不爽了，上头那些经理啊老总啊，都是外行人，屁都不动，一拍屁股，就决定要压缩开支，用来找网红打广告营销。
百万级别网红，随随便便给个几十万位数，他?们中央厨房的厨师们累成?狗，靠着手艺挣的工资，不如一个网红吃个盒饭，夸夸几分钟的视频挣钱。
嫉妒、不理解，没有得到尊重，这些负面情?绪交织……
招他?们来时，说得多么好听啊，结果经费一再压缩，巧妇难为无米之炊，就只能做出这种多青椒少肉丝的盒饭……
本来中央厨房人手不够，管理十几个商超的热食区食品种类，要求增派人手的建议，一再被上面忽视，从前说好的待遇也没了，一天?工作超十个小时，经常无偿加班，上司不断给你施压，给你画大饼……
经常被要求无偿加班，没有加班费，一天?上十多个小时的班，人都没了精气神，谁还管你的规章制度。
厨师身心疲累，怨气冲天?，炒的菜肴味道越来越不好。
味道越不好，越要找网红营销，陷入死循环。
在各种矛盾的激化下，中央厨房的员工们集体辞职，决定不干了。
炸肉圆
收到“恒隆商超暂时撤掉热食区”
的消息，程夏愣了好几秒。
她们还没发力呢，对?方自己把自己玩死了。
这一波公关不到位，恒隆商超的名誉、公信力扫地，元气大?伤啊！
一家店铺或公司，想要?经营出良好的口碑，需要?几年或很长的一点时间，想要?毁掉它，仅仅需要?几秒钟。
做口碑不易，三人小股东决定猥琐发育，加强吃吃吃的售后部门培训，以恒隆商超为?反面例子，坚决不允许自家售后部门出现这种?情况。
恒隆售后这么差劲，员工扣2分，领导班子起码要?扣掉8分，售后员工没有任何实权，不允许退单赔偿，赔偿2元满减代金券的流程，还不是上?面的班子这么颁布，底下的人照办而已。
那名售后员工被开除，背了黑锅离开恒隆，但?是真正下达章程的人还在恒隆中层，只是换汤不换药而已。
吸取了恒隆的惨烈教训，吃吃吃基于从前的章程，给售后部放权，只要?吃出异物，核查后，按照食安法赔偿十倍处理，不满一千元，直接按照一千元赔偿。
省去向上?级汇报的流程，简化流程，快速解决掉问题，尽量不浪费顾客的时间，主?打一个让顾客宾至如归。
进入十二月份，京城飘雪，银装素裹。
风雪天里?，炖个白菜豆腐吃，热乎乎的，老?香了。
这样的小雪天，程夏有点想念故人，怀念家乡的肉圆子，对?半切开，炖个白菜，能给人香迷糊了。
说干就干，趁着今天一整天比较空闲，她在自家超市采买了新鲜猪肉和草鱼，剔除掉鱼骨鱼刺、鱼红、鱼皮，刮去鱼腹内的黑膜，把雪白鱼肉绞成鱼肉馅。
二肥八瘦的猪前腿肉，去掉猪皮，切成猪肉块，同样绞成猪肉馅儿。
给鱼肉馅和猪肉馅混合，加入姜末葱白，打入5颗鸡蛋，除了给肉馅增加粘稠感，还有让肉圆子炸出来?蓬松的妙用。
接下来?加五香粉、胡椒粉、食盐、味精，少许淀粉和少许清水，搅拌上?劲。
，加清水过多，肉圆子炸不成形，容易散掉，加清水太少，则比较死结，不够蓬松，所?以这个量需要?把握好，少量多次加入清水。
如果一不小心加多了水，这盆肉馅差不多要?毁掉了，这时候可以用加鸡蛋，加淀粉增加粘稠感，挽救肉馅，但?炸出来?的口感，可能淀粉感比较强，没原滋原味的好吃。
根据个人口味，每家每户的调味料各不相同，炸出来?的肉圆子也有细微的口味变化，大?体八九不离十，程夏称之?为?家的味道?。
母亲去父留子，她没有爸爸，也没吃过母亲亲手烹饪的食物，她吃过同事妈妈的手艺，炸出来?的肉圆子香酥而蓬松，叫她恋恋不忘。
后来?经常去同事家蹭饭，她也会帮阿姨做点家务活，同事妈妈对?她夸赞不已，同事都吃醋了，说她是因为?吃了自己麻麻的手艺，才?跟自己当好朋友……
阿姨要?回老?家养老?，怕程夏吃不到这一口肉圆子，把自己的手艺交给她，后来?也拖同事给她送来?自己亲手炸的肉圆子。
不过那时候，程夏已经辞职做美食主?播了。
混合搅拌好的肉馅，抓一把，用虎口挤出成团。
锅中倒入大?量豆油加热，用木筷试温，筷子周围有小气泡，把挤出的肉馅儿放到热油里?炸制，滋啦一声，立时油香溢出。
锅中热油翻滚，油香裹挟着肉香鱼香铺满了整个后厨。
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