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她先观察了一段时?间?，发现超市地段一般，人流量还是有?的?，附近小区居民都会来买点日用品百货啥的?，最重要的?是离京大?几分钟的?路程。
方芸景和邵骏也?来踩点过几次，这个店铺，大?概是她们最理?想的?地点，有?一定人流量，租金也?便宜。
方芸景点头：“我觉得?可以。”
邵骏：“我也?同意。”
考察完，程夏、方芸景和邵骏跟超市老板讨价还价，三人磨破了嘴皮子，终于从?五十万砍到?四十五万。
一下子砍掉五万，老板一脸肉疼，转念一想，自从?开了这家超市，钱没看到?，一整天守店，耽误时?间?，还离不得?人，不如打工挣钱轻松，及时?止损，亏一点就亏一点吧！
在房东的?同意下，签署了转让协议，搞定了手续。
店铺面?积有?八十多个平方，前面?营业百货，后?面?有?卧室和厨房，二楼小阁楼充当仓库，一应俱全。
接下来招聘一名?营业员，一面?营业，一面?给店铺隔出一块搞小吃的?地盘来，顺带向工商局申请办理?各类手续……
没请到?服务员之前，三人谁有?时?间?，谁过来帮忙开店几小时?，日子这么?一天天过去，两个星期后?，营业证件终于下来了。
虾饼
各类手续证件落实下来，第二天一早，程夏上午没课，特意到附近菜市场采购好了食材。
拎着食材来到小超市，因为资金有限，超市门面暂时没有更?换，内部格局没太大改变，只有收银台对面做了小小的改动，原来的货架移走，改成小吃工作台。
来到后厨厨房，程夏把买来的海虾仔清水冲洗，面粉、糯米粉和泡打?粉按照一定比例混合搅拌，加食盐、五香粉、葱花碎、鸡蛋、香油，混合搅拌成黏稠的奶糊状，就可以了。
程夏偏爱加一些马蹄碎，清甜解腻，风味更?好。
搅拌好的一盆面糊糊，一盆清洗干净的虾仔，一同送来小吃工作台，她推开卷帘门，正式开始营业。
支起油锅，眼?见热油温度逐渐攀升，她用特定的圆勺子，薄薄的一层容积，这样炸出来香酥，炸得透。
今天起得早，她还没吃饭，程夏往勺子里加了虾子，填上一勺面糊，继续加虾子，小心翼翼探进油锅里。
滋啦一声，平静的油锅热闹起来，不停翻腾着油泡泡。
随着热油翻滚，虾饼里的水分大量流失，表面的糊糊快速定型，炸得金黄黄的，虾仔也从几近透明，转变为金黄透红。
面糊糊和热油的相遇，产生的油酥分子被抽油烟机排出室外，飘香阵阵。
从兴盛超市，向四周飘荡着四溢的香气?。
附近小区的住户们正打?着哈欠，懒洋洋赶着搭公交车上班，闻见这股油香，勾得走不动路了。
顺着香气?过去，发现那不是一家小百货超市嘛！
这家超市，服务不算好，价格比大超市卖得还贵，胜在离家近，偶尔来不及，上他?家买个生活日用品应应急。
听说最?近好像换了老板，几个陌生年轻面孔，超市的营业时间也从原来一天早八晚十，到现在每天不固定开门几个小时。
做超市，最?主要?的是靠守店，这样每天东一榔头，西一锤子的营业，大家觉得这家店迟早要?完。
换一种思维，下金蛋的老母鸡，谁愿意转让啊，肯转让，当然是生意不好，但凡动脑子的都能想明白这个问题，李欣欣觉得接盘的老板们有点人?傻钱多。
正迟疑间，发现已经有人?先自己一步，风风火火跑进小超市店里，问：“老板，你这个饼卖不，多少钱一个？”
来活了，程夏眉眼?弯弯：“卖，炸虾饼5元一个，现做现卖，我们只用鲜活的虾仔哦！”
顺着她的手指，食客果然看见了盆里活蹦乱跳的小虾仔，光看着就很新鲜。
正准备开口?，听见从身后传来一道声音：“这个炸虾饼5元一个是吧，老板，我要?一个。”
有了开门红，先前的顾客也说要?一个尝尝看。
程夏应声，低头挖一勺虾子倒进面糊糊里，舀一勺面糊，缓缓探进油锅里，先不要?抄动，让它定型。
热油翻滚，香飘十里。
先前炸好的虾饼，放到滤网过滤掉多余的油分，用纸一包，程夏啃得咔擦咔擦，又香又脆。
油酥的香气?，以及咔擦脆响声，馋得排队等候的两名?食客不知道吞咽了多少回口?水。
闻着馋，看着别人?吃更?馋了。
店老板都敢自己吃，卫生和食材用料肯定是好的。
定型后，程夏翻个面，给另一面也炸得金黄酥脆，看火候差不多，用夹子捞起时，李欣欣面露期待地上前迎接，下一秒又见她不是打?包，而是捞起虾饼放到过滤网。
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