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郑不艾如同拒绝咸豆花的甜党，又像绝不接受饺子蘸酱油的醋党，坚持着四川人民对回锅肉正统味道的传承与信仰。
彭举打破僵局：“我们带了豆腐，我来给你们做豆腐酿肉。”
“呀？你还会做菜呢？看不出来啊。”
锦儿惊呼。
刘嘉接过郑不艾手里拎着的豆腐：“做得比上回好多了，它是一块成熟的豆腐了。”
“那当然。”
郑不艾骄傲地说，“我们这个做豆腐的方木盒，是几个大哥一起做的，跟上次做盆子做的当然不一样啦，我们打算卖给餐厅饭店，给大伙赚点生活费。”
“真了不起。”
刘嘉由衷地夸奖，“那我就先试试这次的口感和味道怎么样啦。”
彭举穿上围裙，仔细把手洗干净，把肉馅剁成末，再把豆腐切成块，又换勺子把豆腐中间掏空，把肉馅放进去。
最后倒油，烧热，把豆腐放进去，香气瞬间就被热油给激了出来。
他的动作流畅熟练，站在一边看着都是一种享受。
“哎，你这手是从哪里学的，这么厉害。”
彭举慢慢把煎好的豆腐铲进盘子：“我妈妈是客家人，这是她教给我的。”
“难怪。”
这几块酿豆腐被煎得焦脆金黄，看着就有食欲，刘嘉尝了一筷子：“我觉得，你们再多学几样菜，就可以开店了，自产自销，连这都省了。”
彭举以为刘嘉是客气，摇摇头：“要是在国内，还能好好学学，现在在国外，都没有办法现学，只有大家会的那几样家常菜，哪能上得了台面。”
“那你就不懂了。”
刘嘉笑着说，“菜多了，点单的时候，是不是要犹豫半天，不知道应该吃什么？”
“嗯。”
“多耽误翻台啊。
你们啊，就弄个小店，只卖一种菜，让客人进来都不用选菜，只要决定是吃大份还是小份就可以。”
“啊？那不行吧。”
饭店里只卖一种菜？
闻所未闻，怎么可能！
没两天就要倒闭了。
“做人干嘛这么死脑筋，下个星期再换呗。
四个菜，都够你们轮一个月的了。”
刘嘉笑着说，“现在经济不景气，穷人只管吃饱就行。
所以啊，只要搞些吃着就下饭的菜就行。”
“辣子！”
郑不艾激动起来。
“坐下。
欧洲人不怎么能吃辣椒，你想开门即倒闭吗？”
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