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曲得志跟我和刘安说了，我俩可没敢答应。
这不把老蔡也请去了。”
华子：“过两天我也杀猪，你俩去帮忙。
让曲得志吃回去。
我可不欠他人情。”
华子不得不把自己留的，同样要请相好屯邻的年猪也宰了。
蘑菇崴子屯儿几乎家家杀猪，这在华子刚到蘑菇崴子屯儿的那几年根本不可能。
尤其是在康富当队长那一年多，杀猪根本没人敢想。
现在接连两年粮食大丰收，与其说是田淑云领导的好还不如说是老天爷赏饭吃。
于是很多人家都盖猪圈养猪了。
当然像康富、蒋大牛逼、康淑君、老卢这样的人家根本别奢望杀年猪。
杀年猪不但能改善一下自家的伙食，还能提供一整年的油水儿。
杀年猪都要请一些关系不错的亲戚朋友来帮忙吃杀猪菜。
杀猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。
每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们掌刀，不仅干得干净麻利，而且不糟践有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”
。
还要找几个干净麻利，刀工细腻的邻家妇女切酸菜。
做成杀猪烩菜。
农民生活很苦，一年难得吃几次肉。
平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。
杀年猪时，充满节前的欢乐。
一户杀猪，全村人赶来围观。
一般人家只留半扇猪肉，另半扇则略低于市价，分给杀不起年猪的亲戚邻舍。
自己留的半扇，割下年节时所需，剩余部分便攒一堆冰埋起来一直吃到二月二。
还有可以留一些做成腊肉，一直留到豆角下来。
对于华子来说，杀年猪要比过大年重要。
过年只有他一个人，杀年猪除了要相请要好的村邻，还拉不下县城里那几个货。
华子杀猪的常客，今年少了米永刚，多了蔡香萍和曲得志。
不变的还是田淑云白凌云康淑君，刘四儿梁老小儿李清华等人。
在山旮旯里，吃了杀猪菜，主家还有一项很重要的工作——?油。
把猪身上的油脂熬下来装进坛子。
剩下的油滋啦（油渣）当晚能就着喝点酒。
剩下的就是混在酸菜馅儿里包饺子了。
米雪晴在村里的时候都是她和二妞帮华子。
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