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小赵子等人把坏的鸡蛋扔到粪坑里，回来就问：“夫人，接下来呢？”
杜三钮说：“春燕，你们去村里买鸡蛋，能买多少买多少，小赵子，你们去帮春燕拎鸡蛋。
喊上钱娘子跟你们一块，别买能孵小鸡的那种蛋。”
“是，奴婢这就去。”
春燕不但喊上钱娘子，还把钱明的媳妇喊上。
卫老傍晚回到家就看到，继满院子椅子、吊床和小推车之后，他们家的院子里又堆满鸡蛋。
不过，这次卫老却问：“什么时候吃饭？”
“钱娘子刚做，得等一会儿。”
春燕等人去买鸡蛋的时候，杜三钮又派人把钱明找来，买做变蛋需要的碱、石灰等物。
杜三钮绕著鸡蛋堆看了两圈，见什么都不缺，便喊人过来把东西搬到空房间里，明天做变蛋。
随后杜三钮去厨房洗十个变蛋，四个变蛋煮粥，六个变蛋切开摆成一碟，淋上酱汁和切碎的嫩豆腐，一碟皮蛋拌豆腐就成了。
待钱娘子炒好菜，粥煮粘稠，皮蛋拌豆腐就放到卫老和杜发财中间，“您们不是好奇我又瞎折腾什么么，诺，就是那个。”
“嫂子腌的鸡蛋？”
卫若愉很好奇，碍于卫老和杜发财都没伸筷子，他就算急的心里痒痒，也不敢先尝。
杜三钮说：“对的。
但是比盐腌的鸡蛋好吃，而且不咸还没有腥味。
祖父，您尝尝看，放时间长就不好吃了。”
“我咬得动吗？”
卫老用筷子戳一下，发现有些硬，很是怀疑。
杜三钮笑道：“这只有你吃过才知道。”
卫老见她又卖关子，嗤一声，夹一块最小的，“咦，外面这个透明的有点硬，里面这个黄色的好吃，好像还有汁。”
“那不是汁，是蛋液。
透明的其实就是荷包蛋的蛋白，比荷包蛋好吃吧？祖父，我若是做这个卖，成吗？”
杜三钮问。
卫若愉抢答：“成！
绝对成。
嫂子，我觉得比你的香菇肉酱和调料粉好买。”
“我也是这么觉得。”
杜三钮得意的抬了抬下巴，又说：“厨房里还有十个，下次吃至少得等到半个月以后。”
“这么久？”
卫若怀夹变蛋的手一顿。
杜三钮点点头，“腌咸鸡蛋也得这么久。”
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