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孟桑一边死死按着锅盖，隔着湿布抓着锅边轻轻晃动，一边朝着众人露出微笑，不断安抚：“无妨，就是在炸肉而已。
真不是什么大事，不必紧张……”
诸人紧张地瞄了一眼孟桑身前的大锅，心有余悸地收回视线。
乖乖，孟师傅做吃食的动静也忒大了！
孟桑讪讪一笑，继续专心做她的梅菜扣肉。
经过炸制的五花肉，顶部原本粉嫩的豚皮呈现出焦褐色的虎皮纹样，散着一股浓浓的豚肉香。
放凉后切片，添入调配好的酱汁，即可依次码入碗中备用，转而处理梅干菜。
梅干菜是孟桑上月初带着人一起做的，眼下被扎成一捆捆的，取用也很方便。
泡开后的梅干菜切成小段，挤出其中大半水分，再入另一油锅与其他辅料一并炒制。
经过三蒸三晒做出来的梅干菜，香味本就浓郁，如今这么一炒制，那四散的酸咸香味当真是勾人心魄。
最终，将炒制好的梅菜压在肉上，入蒸笼中蒸制够时辰，便能取出扣在盘中，尽兴品尝。
孟桑忙完自己与谢青章、叶柏的暮食，马不停蹄地去巡视食堂、百味食肆两边的筹备情况，以确保今日的暮食也能稳当上桌。
忙碌完这些，孟桑才得以走出后厨，洗干净手，然后在饮子柜面拿了一杯热乎的红豆奶茶，去到老位置坐下，慢慢悠悠地啜饮一口。
她的视线飘到身着统一服饰的百味食肆众人身上，顺理成章地想起柱子方才所说的话——
大理寺一众官员主动请愿，想让百味食肆承包公厨。
孟桑右手的食指指腹轻轻敲打杯壁，沉吟不语。
百味食肆与承包制之间息息相关，完全是一荣俱荣、一损俱损的关系。
原本经过多日争吵，朝中守旧派官员才松了口、退了一步，最后定下“承包制仅在国子监中实行，而其余官衙依旧采用捉钱制”
。
至此，百味食肆在某种程度上，也被限制在了国子监之中。
那些或是中立、或是守旧的官员，哪怕暗地里为百味食肆的吃食所心动，早间、晚间一顿不落地让家中子弟买了吃食送出去，其明面上仍然在支持捉钱。
如今，大理寺一众官员站出来，打破了这个僵局，让承包制与捉钱之间的矛盾再度浮出水面，也再度造成守旧派和革新派之间的针锋相对。
孟桑咽下口中奶茶，轻轻呼出一口气。
不晓得这一回的争论，会是以什么局面收场了。
依据柱子听来的消息，这一回在冷寺卿提出“施行承包制”
后，除了以叶怀信为首的一众官员之外，其余包含田肃阿翁在内的守旧派官员的态度并不明朗。
虽然他们也一一出列，说了些反驳之语，但这些话的力度与数月前相比，当真是小巫见大巫，着实不值一提。
念及此处，孟桑不禁莞尔，小声嘟囔道：“莫非真是食肆的吃食让他们改变了想法？”
“如果是这样的话，那还真是应了一句‘民以食为天’了！”
孟桑嘿嘿一笑，旋即又想到另一桩事，笑意减淡，敲击杯壁的指尖也顿住。
不过……那些在捉钱中谋得私利的人，可以容忍丢了国子监这一块肥肉，现如今还能忍得下再失去其他金山银山吗？
就像是最初闹出承包制与捉钱之争时，有些捉钱人好似已经急了眼，不断在家中辱骂沈祭酒和谢青章等人，甚至想要兵行险招。
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