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刀刃划过卤得黢黑的牛腱子，露出里面玫瑰色的肌理："
这腱子肉用老汤卤了六小时，筋头巴脑最入味。
"
"
其实……"
易中海突然压低声音，"
也不是不能通融。
"
他抹了把油嘴，"
下月街道办联欢会，你要是能提供五十斤腊肠……"
周卫民刚要答应，忽然听见门外传来阎埠贵的干咳。
老头抱着算盘踱进来，镜片后的眼睛眯成细缝："
周师傅这买卖越发红火了，是不是该给邻里交点管理费？"
刘海中突然噗嗤笑出声，他往周卫民身边凑了凑："
昨儿三大爷跟街道办王主任下棋，输了两包大前门呢。
"
周卫民心中雪亮，转身从灶台底下掏出个油纸包："
三大爷来得巧，刚卤好的素鸡。
"
油润的豆干裹着层层花椒，香气直冲鼻尖。
阎埠贵刚要伸手，周卫民却把油纸包往易中海怀里一塞："
劳烦一大爷给三大爷捎回去，省得再跑一趟。
"
刘海中已经顾不上烫手，抓起一片就往嘴里塞。
肠衣在齿间裂开脆响，花椒的麻香混着松枝的清香在舌尖炸开，紧接着茶香的回甘漫过喉头。
他瞪大眼睛胡乱嚼着："
这、这肠衣怎么像吃妙脆角似的？"
"
二大爷您慢着点！
"
周卫民赶紧递上搪瓷缸子，"
这是用融合后的木薯粉调的肠衣浆，既脆又韧。
您再尝尝肉馅，是不是比往常更鲜？"
易中海早就在旁边咽口水，接过周卫民递的筷子夹起一片。
牙齿咬下去的瞬间，汁水混着酒香在口腔爆开，他眯起眼睛细细品味："
这肉里……有茅台的味道？"
"
好家伙！
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