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林连雀觉得他今天出门前实在该看看黄历，从身到心都收到了极大损伤，他拍着桌子招呼伙计，「菜呢？这么久了怎么不上菜？」
伙计擦着汗出来，「掌柜的，客人点的菜不在今儿的菜单上，厨房没备货，得现去买……」
林连雀看向夏德里安：「你点了啥？」
伙计赶紧说：「其实也没什么，主要是有一道白肉锅子。
」
林连雀看了看窗外，「下雨天吃白肉锅，你倒是会。
」说着起身，「不用备菜了，我带他们吃去。
」
艾西礼：「去哪？」
「跟着走就是了。
」林连雀道，「咱们奸商加老男人加小白脸，麻将局得三缺一，组团当个饭搭子还是绰绰有馀。
」
林连雀直接把他们带到了一处菜市场，这里位于朱雀坊偏僻处，平时都是各大酒楼饭庄进货的地方，连夏德里安也没来过。
林连雀倒是熟门熟路，在菜市场里面找到一家卖肉的铺面，直接跟老板讲：「仨人，来个大锅。
」
「好嘅！
」老板手脚麻利地将桌子摆好，用抹布擦过桌面，接着端上一只大炭炉，炉膛中烧着炭，炉上一口铜锅，里面的汤是金黄色。
「这是加了绍酒的鸡汤。
」林连雀坐下，跟艾西礼讲，「吃白肉锅，主要有两种锅底，要么用海蛎子，要么用鸡汤，因为鸡汤差着口鲜，所以要加绍酒。
」
开锅先吊汤，老板端上一大盘酸菜，全部倒入锅中，待鸡汤煮沸，撇去浮沫，接着给每人端来一只瓷碗，还有一大壶酒。
林连雀把酒壶推给夏德里安，「尝尝？」
夏德里安拧开酒壶，立刻便道：「好酒！
什么年份？」
「都是自酿酒，没那个讲究。
」林连雀说着又往市场里面指了指，「往深处走，还有个专门卖酒的摊子，你要是嫌不够，自己去买。
」
夏德里安把长发扎起来，拿着酒壶给艾西礼做示范——在碗里倒入一个碗底的绍酒，然后把煮沸的鸡汤舀进去，再加两块酸菜。
「我第一次吃白肉锅就是在一个下雨天。
」他说着把碗端给艾西礼，「那之后就惦记上了，每逢下雨天，就会想喝这一口汤。
」
艾西礼接过碗，吹去弥漫的水雾。
雾气散去，只见老板又端上数只大盘，里面都是四四方方的冻肉——切好的大块肉冻实了，连肉带冰地刨着吃。
这样切出来的肉极薄，冻肉的冰里浸着酒，吃起来有种说不出的鲜脆。
夏德里安已经和林连雀开始拼酒，这俩人看起来都是海量，老板送的酒不够，又去现买。
因为卖肉铺子只卖肉和白肉锅，他们又捎带着把市场逛了个遍，现杀的活鸡生鱼丶菌菇鲜笋，还有刚刚点出来的豆腐，满当当摆了一大桌。
豆腐在锅里煨过，吸饱汤汁，捞出来的时候鼓胀胀地发着颤，与青蒜丶香椿酱一拌，一浓一淡，哪怕单吃豆腐，也足以是一顿好饭。
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