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否则就别想弄出最重要的奶皮了。
在热牛奶的时候，乌桃顺手处理了鸡蛋。
这一步很简单，只需要把蛋黄和蛋清分开，做双皮奶只用得着蛋清。
蛋清和白糖的组合，则是很多甜品都会用到的。
乌桃拿筷子将蛋清和白糖搅拌均匀，然后用干净的筷子挑起牛奶表面凝出的奶皮，把下面的牛奶倒进蛋清里面。
*
店里没有过滤工具，乌桃第一次主动在做菜的时候用上精神力，让蛋白液勉强变得细腻一点儿。
她精神力用得不熟练，平时都是被动输出，而且也没人用精神力来过滤东西，所以系统也不知道该怎么做。
但总算比初始状态好一点点。
最后就是把牛奶全都装进碟子里。
乌桃虽然叫这口锅小锅，但那是在对比店里的高汤锅和煮面锅的情况下，实际它比正常的奶锅大很多。
反正已经做了这么大一锅，不能浪费，乌桃便把它们一一倒出来。
店里别的不多，碟子却管够。
只要是解锁了的东西，说一句取之不尽都不是夸大。
“最后把它们蒸好就可以啦。”
别说，牛奶装在这个小碟子里面还挺好看的，不愧是带着赏心悦目buff的炸酱面搭档。
【温馨提示：幸福餐厅没有蒸锅。
】
“那有什么关系？看我给你表演一个绝活。”
乌桃在平日里做肉酱的炒锅里倒上水——炒锅被洗碗机全方位洗礼过，和新锅没区别，然后把筷子先横着放一排，再竖着放一排。
由于连蒸格都没有，所以她把筷子摆得特别密实，密到能把裹了保鲜膜的小碟子一个个摆上去。
也幸好做面团的时候理论上需要用一下保鲜膜，不然没有的话乌桃还真没办法完成这道甜品。
“我以前就这么蒸过鲈鱼，很方便的。”
鲈鱼要一整只上锅蒸，放在口径有限的蒸锅里特别不方便，一般都直接用炒菜的锅来。
那种时候，筷子比蒸格好用多了。
放好碟子，盖上盖子，开蒸。
蒸好后再焖一会儿，揭开锅盖看见的就是双皮奶啦。
乌桃把切好的草莓放上去，这道甜品的颜值又高了一倍。
“店长在做什么新菜吗？刚才那个香味以前好像没闻过。”
外面，已经有不少人拉着谷谷或者大尘问这个问题。
牛奶在加热过程中的香味很明显，喜欢的人觉得特别好闻，不喜欢的则觉得有点儿腥气。
离厨房比较近的客人，甚至嗅到了淡淡的草莓甜香，忍不住一边吃一边扭头朝里看。
到底在做什么好东西？
他们也想吃！
“谷谷，过来把这个端给客人们尝尝。”
乌桃扬声告诉大家，说这是她尝试制作的新产品，免费请大家吃，让他们帮忙提提意见。
“嚯！
真的是新菜！
快给我吃吃！”
“今天运气真好，竟然遇到老板请客。”
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