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沈慧娥先拿猪板油开锅，将铁锅给擦的油哇锃亮。
“阿娘，这样干什么？”
狸奴一脸好奇地问道，问出了围观者心中的疑问。
“这样防止铁生锈啊！”
沈慧娥温润如玉的眼眸看着她说道。
“阿娘，您打算做什么？”
大虫眼巴巴地瞅着她问道。
“卤肉！”
沈慧娥笑眯眯地看着他们说道，“大铁锅煮出来的好吃。”
沈慧娥先将猪下水，猪头用热水洗一遍，然后用猪板油榨出猪油来，放入大把的花椒，又放入葱姜蒜，滋滋啦啦的声音格外的动听，爆炒出香味儿来。
“好香啊！”
围观的人纷纷吸吸鼻子道。
“太香了！”
“我从来不知道葱姜蒜的味道这么好闻。”
“咱这大葱和大蒜大都是生吃的，或者蘸酱的。”
“这葱姜蒜，也是除腥味儿的。”
沈慧娥将洗干净的猪头肉还有猪下水放入大铁锅内！
又放入酱油上色，沈慧娥在心里遗憾地腹诽道：没有糖不能炒糖色，也没有辣椒来增添味道。
沈慧娥看围观之人，那迷醉的神色，对于现如今粗糙的烹饪来说，这已经是高级料理了。
沈慧娥抱着盐罐子，放入些食盐，翻炒均匀之后，然后提着木桶，顿顿倒入清水，将猪头，猪蹄，猪尾巴、猪下水都淹没了。
添柴大火烧开，然后小火慢炖。
咕嘟、咕嘟……大铁锅里汤汁烧开了，香味儿四溢。
“好像没那么重的腥味儿。”
“你不看看杀猪娘子放了一大把花椒，看看这锅里漂满了花椒。
那么多葱姜蒜，把腥味儿都给掩盖了。”
“这还费柴火。”
“我们哪儿有时间啊！”
“最最重要的是咱们没有铁锅。”
“这简单呀！
我这真材实料，大家看在眼里，卖回去吃啊！
多省事啊！”
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