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堂岛银目露惊诧。
“好浓郁的香气,这股味道”
“才波朝阳,添加的香料已经过二十种了,并且还在添加!”
见杨澈投来探究好奇的目光,堂岛银知道这位古月先生不是厨师,对他解释道。
“通常而言,咖喱并没有固定的配方用到的香料的数量因人而异,对于一般的家庭烹饪,常见的会在1o到15种左右,但如果是追求更为丰富和独特风味的专业厨师,可能会用到二十种甚至更多。”
“但香料的搭配不是越用的多,咖喱就越美味的。”
“咖喱的味道,要浓郁而不失层次,这是关键,关键在于香料的搭配和比例,用的恰当,少量的香料也能烹制出美味的咖喱,搭配不当,再多的香料也可能适得其反。”
“一般来说正常配比在十到十五种之间,过十五种,每添加一项,都是在走钢丝,这种风险.有点像是抽积木游戏,每添加一项都在抽走底层的木块,稍有不慎就会全盘崩盘。”
薙切真凪像只猫咪轻嗅着香气,同时接过话茬。
“古月先生可能不太清楚。”
“香料的世界奥秘无穷,这种做法,通常只有钻研此道多年的最顶尖香料大师,才能把握好。”
“他这个年纪,是怎么掌握这么多香料知识的?”
解释到这,她也忍不住对这个名为才波朝阳的少年,提起几分兴趣。
这可不多见,在神之舌越敏锐的这些年来,料理方面能让她提起兴趣的,在异世界食材出现前,基本上是不存在的。
无论是料理人还是食材都是如此。
“原来如此.”
杨澈了然,他们不清楚具体原因,但他可是清楚,这是十字刀异能的效果!
他已经尽量高估了,本以为只是复制料理天赋与灵感,没想到连“钻研经验”
这种抽象的东西都能一并复制。
越好奇给他摸到节乃婆婆的刀会是怎么样了。
时间一分一秒地过去。
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