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要想腊肠做好吃，选肉的时候就要七分瘦肉，三份肥肉。
猪肉馅不能太碎，要不然吃起来口感就是饺子馅一样。
林照在卖肉的时候，就让肉摊老板做成有点颗粒感的小丁。
比指甲盖略大一点。
对于腊肠，各地有不同的做法。
比较知名的有广式腊肠、熏腊肠、四川麻辣腊肠等。
都很好吃。
林照今天做的是广式腊肠。
在肉馅中倒入100克左右的白酒，用手抓匀。
依次加入盐、酱油和一点点白糖，混合搅拌备用。
“家人们，请不要眨眼，现在开始制作灌肠！”
“话说我要是售卖腊肠，不也是属于自主创业吗？”
林照小声嘀咕道。
“你可以卖腊肠，裴若雪就可以卖签名，王智就能卖房子，马翔就能卖股票，苏蕾就能卖网课。”
“嗯？贝尔就敢卖蛇皮！”
赵导的声音从直播间的连线中悠悠的传了出来。
“嗨，我这不就是随口一说吗？”
“别紧张，别紧张，我没有坏想法。”
林照嘿嘿一笑，赶紧顺着毛呼噜呼噜。
赵导心里累，但是不说。
买肠衣的时候，摊主还特意送了林照一副灌肠器。
这个东西不值钱，人均一个。
林照将的另一头套到灌肠器上，在器口的位置涂了点肉馅。
这样在灌腊肠的过程中，肠衣不容易破损。
在肠衣的尾巴处打了个结，一边挤肉馅，一边把灌好的香肠往反方向顺顺。
在灌的过程中，肉馅不能灌太满，要不然容易爆开。
四斤肉馅全部灌完后。
林照拿一根芦苇杆，把它从中间一分四，变成了牙签大小。
在香肠上不停地扎眼，方便排气。
做好一切工作后，将香肠挂到了院子的绳上。
农村的猫都散养。
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