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」
见傅珊似乎没理解，她又道：「珊珊，你想，豌豆凉粉是我一手做出来的，跟香椿不同，香椿只是吃的人少，来历稀罕，但做法却并不复杂，只消看一眼，人人都会做。
」
「但凉粉不一样，从豌豆变成凉粉，要经过浸泡丶研磨丶沉淀丶滤粉丶熬煮丶冷却丶调制，这里面有一套完整的程序，少一步都不行，而做法只有我会，如果要卖豌豆凉粉，我一个人就能挑起这门买卖，那茵茵的作用又在哪里？」
第58章生意爆火
傅珊思索了一阵，恍然大悟道：「大嫂嫂，我明白了，叶姐姐出的力不如你多，就只有出钱，这样她跟你的合作关系才能更紧密，不然……若是有一天，大嫂嫂想撇开她单干，也不是没可能。
」
「没错，」程令仪赞许地看了她一眼，「只要我想单干，随时都可以。
」
傅珊露出一副不解之色，「那要是这样的话，叶姐姐用自己的份额来贴补大嫂嫂，她不就吃亏了吗？」
程令仪喃喃道：「现在是吃亏了，以后却未必……」
傅珊没听清，「大嫂嫂，你说什么？」
程令仪摇了摇头，「没有谁亏欠谁，若是没有我，她能做成这些买卖吗？」
当初叶茵茵劝说她一起合伙开食摊，是看中了她『有用』，但程令仪并非是缺那几两租赁银子，同样，她也是看中叶茵茵『有用』，才会应下合伙的事，只是不知道，这份『有用』最终会体现在哪里？
三日后，寻味食摊重新开张。
食摊歇业三日，早有食客翘首以盼，而这个被捂得严严实实的新吃食，也吊足了大伙儿的胃口，所以门一开，人一窝蜂都涌了进来。
人人都想知道，寻味食摊所谓的新吃食是个什么玩意。
程令仪笑吟吟道：「诸位客人，本食摊新出的吃食乃是凉粉，有拌凉粉丶炒凉粉丶酸汤凉粉，通通二十文一碗，各位客人要来点什么？」
众人和刚听说香椿时一样，再度傻眼。
「凉粉是个什么东西？怎么只有凉粉？」
「二十文一碗，是不是也太贵了些？」
「你们这寻味食摊还真是稀奇，弄出来的都是些没人吃过的东西！
」
「是圆是扁，是甜是咸，也不拿出来叫咱们先瞧瞧，算了，我先替大家试试味道吧！
」
……
众人议论纷纷，有了第一个点的人，便有第二个。
本着对寻味食摊过往口碑的信任，不少人都纷纷尝试，也有一些人嫌贵，观望不前。
凉粉是前一晚就做好放置在模具中冷却成型的，只需按照客人的要求做成不同口味，因此出菜速度很快。
拌凉粉稍加调制便可上菜，深褐色的粗陶碗里盛着洁白的凉粉，两者对比鲜明，再加上配菜和作料的映衬，卖相不俗。
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