天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
尽管四女都想吃，也早就饿了，但是她们还是看着徐羿，等待着他继续介绍其他的菜品。
徐羿也不矫情，又指着一道菜道：“这道菜叫泥鳅钻豆腐，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的华夏传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，华夏除西部、西南部省份外，多地均有制作。
烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜末等佐料。
此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。”
也不等几女再问，徐羿接着指着一道汤中浸着三株白菜芯的菜道：“这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。
开水，其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”
状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”
“此菜，大白菜富含钾、膳食纤维、维生素c等主要的营养素。
另外，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健作用。
鸡肉蛋白质含量高，且易消化，有增强体力、强身壮体的作用；有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。”
听到这道菜的介绍，几女都吞起了口水，眼巴巴的看着徐羿，珍妮·苏维尔眼里都有杀气外冒了。
知道不能调太久胃口，徐羿连忙接着道：“罗汉斋以时令蔬菜、三菇（香菇、蘑菇、草菇）、六耳（银耳、木耳、榆耳、黄耳、桂花耳、石耳）、豆制品、面筋、瓜果等为原料，烧、煮、煨、炖而成，特点是爽滑软烂、多香融合，具有咸鲜、清香、淡雅的特色。”
“八宝粥采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。
谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。
五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。”
见到只剩下最后一碗汤，徐羿也不拖拉，从容地解说道：“紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有‘营养宝库’的美称。
故由此以文火与鸡蛋煮出来的汤既不失素菜的鲜味，也有鸡蛋的香味，实是饭后养胃的佳品。”
“哇，小男人，你懂得还真多，我已经迫不及待化身饕餮了，让我们开动吧！”
凯拉·克劳斯女强人兴奋的发言道。
不得不说，专心学过厨艺的徐羿征服了这几位高傲妹子的胃。
几女刚开始还比较矜持，但是发现美食的美味时，再也顾不得优雅，一个个拿起刀叉就乱搞一通。
但是越是乱搞却越是吃不到。
无奈，徐羿不得不用筷子，一个一个的给众人分派起食物，像鱼之类的，还给他们挑了刺，妥妥的好男人形象。
一场午餐下来，四女都是吃撑了，挺着个肚子，像是孕妇一样斜靠在沙发上，不能动弹。
而徐羿却没有吃多少，四女看着徐羿在厨房忙碌，都不由得报怨起来。
珍妮·苏维尔更是娇声道：“小男人，这下你可把我们害苦了，又要涨肉了。”
厨房中的徐羿听了，那个无奈啊，几位姑奶奶，能不叫小男人吗，我只是身体弱了点，在某些方面还是很大男人的好吗。
徐羿也只能心里嘀咕一下，无奈地说道：“呵呵，没事的，中午多吃点，不会长胖的。”
“真的吗？”
苏珊·梅丽尔也忍不住插嘴道。
“当然是真的。”
徐羿连忙道，生怕几女胡搅蛮缠。
不过，前提是这种吃法只是偶尔出现，要不然肯定是会长胖的。
徐羿心中默默补充道。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！