天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
“不是让你休息吗？你手上还有伤呢。”
“我烧个火，还能把手给烧废了啊？”
肖月珍性格就是这样，让她闲着更难受。
“行吧。”
陈芸洗干净锅，往里面倒了一瓢水，撒进去一把糖。
“火不要太大。”
“你放糖干什么？”
“炒糖色啊。”
陈芸一眨眼：“今天就让我给您露一手。”
她把锅里的水和糖顺着一个方向搅，水烧沸，糖化开，水里有了小气泡。
水越少越少，颜色也越来越深，看着她变成明亮的棕红色时，陈芸适时把猪蹄倒了进去。
猪蹄翻炒几下，挂上了颜色。
陈芸再把准备好的调料放进去，加水，盖上盖。
“烧开之后转小火闷一个半小时就够了。”
“烧这么久啊？那得多少柴！”
肖月珍就说她不会过日子。
“反正烧完了有郑卫华劈，妈你就不用省了。”
“那卫华要是走了呢？”
“他走了还有他儿子。”
肖月珍：“……”
她看着锅烧开了，捡了几根柴。
这种长时间的闷煮不需要人一直看着，她拍拍身上的灰走到陈芸身边，看着她给黑鱼切片。
“你这切的是什么啊？”
她又看不惯，伸手就要自己来。
“别别！”
陈芸拦住她：“您手上还有伤呢！
我去叫郑卫华。”
肖月珍很看不惯陈芸的这点：“什么事就知道叫卫华来。”
“他又不是不吃，干点活怎么了？”
陈芸走到厨房门口，扬声喊他的名字，郑卫华没一会便出现了。
“怎么了？”
“帮我片鱼。”
“行。”
他点头，跟着陈芸进了厨房，在水缸里打了瓢水洗手，解开袖扣往上卷了两道，问陈芸要怎么片。
陈芸回想着以前买鱼时看过的操作，对郑卫华说：“就是先横切两刀，把鱼骨抽出来，再把鱼肉片成薄片。”
“好。”
他用手摁住鱼身，从鱼尾开始切，丛尾切到头，又换了边继续，中间剩下的骨头上几乎没有鱼肉。
“哇你技术很好啊。”
郑卫华受到鼓励，片鱼片得更加认真。
他以前没干活这活，但是眼准手稳，片出的鱼片厚度均匀，往锅里烫两下就能熟的那种。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！