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曹悦和曹宏是两个兄弟，卖早点摊的。
他们的摊位在盐城的一条上，
每天早晨，天还没亮，他们就推着小车，摆开摊子，开始一天的忙碌。
他们的早点摊上，有油条、豆浆、包子，还有他们最拿手的盐城鸡蛋饼。
“哥，你说咱们的鸡蛋饼怎么就做不好呢？”
曹宏一边搅拌着面糊，一边皱着眉头问。
曹悦正在煎饼，听到弟弟的话，手上的动作顿了顿，叹了口气：
“是啊，咱们研究了这么久，怎么就是做不出那个味儿呢？”
“要不，咱们再试试？”
曹宏提议。
曹悦点点头，把煎好的饼递给一个顾客，然后转身和曹宏一起研究起鸡蛋饼的配方来。
“我觉得问题出在面糊上，”
曹悦说，“咱们用的面粉是不是不对？”
“不会吧，咱们用的都是最好的面粉，”
曹宏摇摇头，“我觉得可能是火候的问题。”
“火候？”
曹悦皱眉，“咱们不是一直用中火吗？”
“对啊，可是我觉得中火还是不够，”
曹宏说，“要不咱们试试大火？”
“大火？”
曹悦犹豫了一下，“那会不会糊了？”
“试试吧，不试怎么知道？”
曹宏坚持。
于是，兄弟俩决定试试大火。
他们把火调到最大，把面糊倒进锅里，瞬间，锅里的面糊开始冒泡，发出“滋滋”
的声音。
“看，这样行不行？”
曹宏兴奋地说。
曹悦盯着锅里的面糊，心里有些忐忑。
他知道，这次试验如果失败了，他们的鸡蛋饼可能就永远做不好了。
“哥，你看，饼开始变色了！”
曹宏激动地喊道。
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