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红枣橄榄还有鞭炮什么的早就准备好了。
东西买回来后，李家明和李标就杀鸡，傅西清洗猪杂，猪俐、猪肺，大肠小肠什么的，清洗完毕就放到锅里氽水。
……
早上七点多，傅西把三牲和猪肺猪俐放到盘里，又拿了另一个托盘，放了发糕，红枣，橄榄什么的。
全部弄好之后，等到吉时前十分钟，他才和李家明搬了桌子出门口，将东西摆到桌子上。
吉时到了，傅西先将招牌上盖着的红布给扯下来，而后点燃鞭炮。
随着阵阵鞭炮声，“十弟快餐店”
正式开业。
仪式过后，大家分吃了发糕，傅西则是煮了一大盘猪杂粉，给大家加个餐。
吃了猪杂粉之后，李家明先将黄丽连同两个孩子载去他在市里购买的小院，而后回去工业品市场忙活自己的店铺了。
李标和李家瑜则是留下来帮忙。
今天是开业的第一天，无论如何，他们都得留在这里帮忙的。
其实也不需要帮什么，只需要把食材清洗干净，而后由李标切好，傅西烹饪。
李家瑜清洗瓦罐，等她清洗干净后，傅西便将早就准备好的食材给放进瓦罐里，再让李家瑜封上锡纸，最后拿特制的长钩子放进大缸里。
等所有的小瓦罐都放进去那个个矮、肚大的黑色大缸里，傅西这才往里面加入已经烧着的无烟炭。
“这样就成了吗？”
李家瑜轻声问着，“这么简单？”
傅西哑然失笑，说：“当然是不成啊。
还没有那么快呢。
这中途还得掀开看看，没有炭的话，得加炭，让它慢慢煨着，煨十来个小时，这味道才出来。”
“我们今天做得有些晚了，所以这汤只能留着晚上卖，中午是决计卖不了的。”
其实这汤煨到中午的话，也熟了，不过，因为煨的时间短，汤的味道还出不来。
这样的汤，他卖给顾客，等于砸了自己的招牌。
李家瑜的脸上还是有些疑惑，又问着：“可是这么小火，能煨得熟这些汤吗？”
“能的。”
傅西说着，“我之前试过了。”
前几天他试过了，煨过两三罐，是从早上煨到晚上，那汤水的滋味，简直了。
他当时都想拿一罐回去给李家瑜喝，反正李家瑜要喝奶，正好喝点这样的汤水补一补。
不过，等下午的时候，宁继竹到他店里来看看装修的情况，看到他在喝汤，顺道把多余的汤给喝了，所以他就没法带回去了。
说到宁继竹，傅西这才想起今天早上宁继竹竟然没有过来。
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