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老胡，你也进来瞧瞧。”
进了厨房，胡掌柜道：“你们把今天的食材拿出来排好，然后都站到一边。”
厨子和小二按照牛掌柜的吩咐，把今天的食材拿出来，然后站到一边。
顾希看了一下食材，然后到：“我做三个菜，第一个菜是老百姓吃的起的，价格便宜，但是味道好，您这边成本低，但是能赚钱。
第二个菜是有点闲钱的人吃的，成本不高，但是也能赚钱，可以拿来当招牌菜。
第三个菜，是舍得吃的人吃的，不讲条件。
您看如何？”
牛掌柜道：“你说的我都等不及了，最后可别让我失望啊。”
顾希对一边的小二道：“给我三个马铃薯，去皮。”
小二看向牛掌柜。
“听他的。”
牛掌柜道。
小二给土豆去皮的时候，顾希拿出肉。
看一个人是真有本事还是装样子，从顾希拿刀切肉的时候就可以看出。
他的动作流畅，刀工极好。
顾希选的是精肉，但在古代，肥肉比精肉还要贵，因为古代油贵，肥肉用油。
顾希选了50克左右的精肉，切肉沫。
等顾希切好肉沫，小二的土豆也去好皮了。
顾希把土豆切丝，然后又把切丝的土豆过水，把里面的淀粉洗掉，接着浸在水里。
接着准备生姜、大蒜、……等材料。
“酸辣土豆丝。”
顾希道，“你们品尝一下。”
古代人做菜种类很少，蒸菜比较多。
酸辣土豆丝是现代人的吃法，但这个菜便宜又下饭。
一个小时后，牛掌柜笑呵呵的送顾希出来了：“小张，下次进城的话来我这里坐坐啊。”
顾希突然想到了一件事：“牛老板，你们客栈要柴吗？我们家人多，过了农忙的时候就空了，可以捡柴来卖。”
“可以可以。”
牛老板道，“我们平时收的柴8文钱一担。”
“我给您7文钱一捆。”
顾希道。
“柴都这个价，这个亏就不让你吃了。
只是下次我需要菜的时候……”
牛掌柜没有往下说。
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