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第三百七十五章 备战团体赛(第3页)

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厨房中“配合”

的目的,在于可以将主厨的部分相对简单的任务工序,分派给自己的助手。

一名主厨如果与一、两名和自己搭档过几十年、默契无间的厨工合作,甚至可以发挥出两三倍于自身的效率!

也就是说,厨工虽然厨艺远不如与自己合作的主厨,但是只要两个人足够默契,他在与主厨合作时,甚至可以起到另一名主厨的作用……

当然,这种超级厨工,不但要对技艺有所要求,更重要的就是合作的默契性!

主厨的厨艺越高,往往对默契性的要求也越高。

就像四宫因为领悟“料理之心”

,而厨艺突飞猛进之后,就感觉自己的助手厨工,越来越“碍手碍脚”

了……

如果换做四宫以前的脾气,恐怕已经让他滚蛋了!

还好最近一年,四宫虽然不能说修身养性,但是脾气也改了不少,也明白这种“碍手碍脚”

的感觉,是自己的突然进步,令厨工无法适应,所以更加耐心的教导对方……

最明显的表现,就是在“厨心”

上。

衡量自己厨工,与自己是否默契的最高标准,往往就是厨工对食材的处理,不会影响自己的厨心!

在料理中附带厨心的效果,是在料理人自身的意志,灌注于盘中之物的过程……

自然也只有在自己亲手料理的“盘中之物”

中,才能够灌注厨心。

否则在当初亚特兰蒂斯文明、利莫里亚文明还在的时候,岂不是两大文明选些人两两联手,就相当于有无数“龙厨师”

了?

不过也事无绝对,在完全是别人的料理上,灌注自己意志,显然是不现实的。

因为灌注意志的本质,是用自己厨心,改变食材的“源”

为自己期待的形势……

而改变食材的“源”

,却是任何人都能做到的,只不过并不是随心所欲,只是在自己不经意间改变。

灵厨具的特殊效果之一,就是能够从食材“源”

的变化上,识别出是否经历过人为的料理……

哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人,只要对食材进行了处理,哪怕只是简单的切丝、切片、切丁,也会令食材的源发什么改变。

这种改变没有直接用厨心来改变“源”

的效果那么大,但却是不以个人意志为转移的……

而一旦食材的“源”

已经被改变过,那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”

,来令其展现自己的意志时,自然就要多一些阻碍!

能够做到完全没有阻碍,那就说明厨工在之前对食材进行处理时,对食材的“源”

的改变,与主厨所期待的改变一模一样!

这所需要的不是厨工有多高的技艺,而是堪称恐怖的默契度……

所以越是越用“厨心”

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