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腊月二十六，松州市的空气里弥漫着浓浓的年味。
这一天，被称为“过油日”
，是松州市人每年最重要的传统节日之一。
对于孩子们来说，这是最期待的时刻。
家家户户忙着准备各种美食，年味愈加浓烈。
对于松州市人而言，过油不仅仅是节日的盛宴，更是对未来的美好祈愿。
“过油”
是将各种馅料与淀粉混合后，放入滚烫的油锅中炸制。
炸土豆、猪肉、鸡块、花生豆，甚至炸丸子和炸鱼，每一道炸品都象征着“越过越有”
，寓意着来年日子越来越好，生活越来越富足。
每一口香脆的美味，仿佛都在诉说着对幸福与富贵的期盼。
而这一天，还有一个独特的传统：炸东西时，家长总是不允许小孩子说话。
每次做炸油馍时，我们围在灶台旁，眼巴巴地看着父亲专心地掌控锅中的油温，心中充满期待。
每当炸得正香，父亲才会微笑着说：“吃吧。”
这时，大家迫不及待地抓起油馍，笑声和油香交织在一起，仿佛全年的期盼都在这一刻释放。
为什么炸东西时不能说话呢？小时候我们听母亲说，这是因为“说话费油”
，但当时并不明白其中的含义。
直到父亲炸过“面人”
时，我们才知道，那些炸得最香的油馍是用来敬神的，祈愿保佑一家的安康与好运。
而真正的原因则是，油锅里的油和水无法共存，说话时的唾沫星子一旦飞溅到油锅中，便可能引发危险的反应。
随着岁月流逝，许多年轻人已经离开家乡，传统习俗渐渐被现代生活取代。
然而在松州市，尤其是“过油日”
，许多家庭依然坚守着这一习惯，炸起油条、油饼、莲夹，一家人围在一起，享受着简单而温馨的幸福。
每一道炸品，都寄托着对未来的美好期许——这一年，过得越来越好，来年，生活更加精彩。
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林天也没闲着。
清晨，他在别墅院子里支起一口大铁锅，提前准备好各种食材：土豆、鸡块、鱼块、莲夹，还有用糯米粉裹得鼓鼓的甜馅丸子。
旁边的小桌上，酱料、辣椒粉一字排开。
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