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昨天还饱满的黄豆现在都退出一层薄衣，这就是泡软的标志。
磨豆腐还得要加上一个丁字型的器具。
而且磨的地方要放在大堂，大堂的房梁是磨豆腐少不了的工具。
将丁字形一横那头的草绳子甩过大梁，就能开始磨。
张牛磨豆腐不行只能在旁边用水勺勺豆子，每次勺点倒进磨盘的小洞，两个磨盘的夹缝就能磨出白色的豆液，滴嗒滴嗒流进木桶里。
放黄豆也要有方法，每次只能倒半勺，而且都要在磨得差不多的时候倒。
要不都会卡在夹缝那。
磨的一方就要花上更多的时间。
外边磨好一桶豆液就会拿进厨房，烧开大锅将豆液倒进去。
柴火烧的旺，烧开的豆液就成豆浆。
小妹很早就拿着大碗在那等待。
豆浆翻滚后。
用铁勺勺出几碗。
放在桌上。
刚开的豆浆比外边的味道要正。
外面都会掺上不少的清水。
刚热的豆浆张牛刷刷就喝掉一碗。
肚子一下就饱饱的。
老妈拿出洗干净的豆腐兜。
将豆浆都往网里装，这是去豆腐渣很重要的一步。
渣去多去少做出来的豆腐细嫩问题。
这是细手活。
一大桶的黄豆都已经磨好，爷俩个将磨盘坼拿到外清洗。
张牛拿着磨盘回来的时候豆腐已经做好。
装在圆形的豆腐盆里上面还盖着纱布，还看见热气冒出来。
“骑车送到镇上去吧！”
老妈说道。
“知道了。”
走到前院的老爸已经把整个豆腐盆放在车上。
“路上别骑太快。
省的把豆腐颠散了。”
后面传来老爸的声音。
不用说张牛也清楚土路是不能骑的太快。
路上可以看见下田的村民在清理过冻时候冻坏的大白菜，还能见到用草绳包着的包心菜。
看样子还鲜嫩的很。
上坡的时候可苦了张牛，拖着上去。
累的气喘呼呼。
到镇上的吐露也就这个地方难骑。
别的土路都还不可以。
骑着车晃悠的张牛看到前方一辆黑色轿车从旁边驶过。
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