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叶雯雯见所有人都有活忙,自己杵在一旁实在尴尬,主动去剥笋。
春笋比起矮矮胖胖的冬笋来,更偏细长,时绣挑的又是些刚刚探头或是还未来得及冒尖的嫩笋,笋壳并不是太硬,但叶雯雯以前哪里剥过笋,动作十分笨拙,看得时绣心惊肉跳,生怕手指上新做的美甲断裂。
时绣无奈,放下手里的鱼过去帮她,耐心地教她先切掉竹笋的尾部,然后从尖到尾,沿着笋壳竖着划上一刀穿透表皮,再用手顺着划开的口子往两边一掰,笋壳就被轻松剥掉。
叶雯雯愣愣地看着时绣娴熟的手法,直到时绣同她说话,才晃过神来。
“需不需要我再讲一遍?”
时绣看着叶雯雯略带迷茫的眼神,不确定她是否有听自己在讲。
“啊,啊好啊,你再教我一遍吧!”
叶雯雯凑得近了些,又给时绣递上一根新的竹笋。
时绣忽然感觉,叶雯雯好像也没有之前那么讨厌了。
教完叶雯雯,时绣继续处理那条膘肥体壮的胖头鱼。
她做鱼很熟练,但还是头一次杀这么大的鱼,本想跟以前那样将鱼先拍晕,谁知道刚拍了几下,手里的菜刀居然断了!
时绣举起手里拿着的刀柄,刀柄上只剩了一小截刀片,折射出一闪一闪的阳光。
这一刻,她内心只有一个念头:妈耶,她记得节目里的厨具都是赞助的吧?这么被她拍断直播了出去,坏了赞助商的形象,节目组该不会要追究她责任,扣她参加节目的出场费吧?!
“你搁那我来吧。”
忽然有人拍了拍时绣的肩膀,接过了她手里的断刀。
时绣转过头,林也则和段星宇已经撬完了那一大桶牡蛎过来了,导演也跟了过来,确认时绣有没有受伤。
“我没事,只是这刀……”
时绣觑着导演的神色,没想到他丝毫没有在意这事,只是叮嘱他们要注意安全。
“虽然节目组给你们都买了保险,但还是要注意啊,安全第一!”
导演让人来把断了的刀给收了走,以免造成什么伤害。
时绣拉住这几天已经相熟的工作人员小姐姐,在摄像头拍不到的角落悄悄问她:“贝贝,这厨具不是赞助商的吗?我这……对赞助商会不会有影响啊?”
“放心吧绣绣。”
这位叫贝贝的工作人员压低声音偷偷告诉时绣,“这个赞助商其实导演并不想要的,只不过托了圈内熟人来说,导演实在拗不过面子只能答应了,你这么一拍,他们肯定自己灰溜溜走了,反而给导演省事了。”
时绣瞠目结舌,原来这波竟在大气层?
林也则已经拿了另一把刀,接过了时绣杀鱼的活。
时绣见他的手法的确熟练,便不再管这边,开始准备烧菜。
节目组准备的是一套双头电磁炉,除此之外,还在营地边搭起了篝火,篝火上还搭起了架子,可以挂一口大锅,还真有几分野炊的味道。
时绣先从这口大锅开始,将已经切成小块,提前加姜片葱段焯水去腥的鸡肉放入锅中,凿开几只椰子,倒入澄澈透明的椰子汁,又加入了一小碗纯净水,放入了几颗红枣和枸杞。
倒完椰子水的椰子也不浪费,魏莹喜欢吃椰子,一手开椰子手法十分精湛,爽滑脆口的乳白椰肉被取了出来,切成条,一并加入了锅中。
大锅架到燃得正旺的篝火上,让清香的椰子和鲜嫩的鸡肉充分炖煮融合。
萧然这边的虾也处理好了,没想到看起来十指不沾阳春水的萧然竟然也会点厨艺,听时绣说想做蒜蓉虾,还给每只虾都开了背,去了虾线,虽然开得有些许歪歪扭扭,但已经颠覆了时绣对他的初始印象。
节目组没有带捣蒜器过来,只能用最原始的拍蒜大法制作蒜蓉。
时绣拍得心惊肉跳,生怕再有一把刀夭折在她手里。
拍扁切好的碎末在烧热的油锅里爆香炸酥成黄金蒜蓉,再拌上生抽、糖、盐和蚝油,均匀地抹在开了背铺平的大虾之中,放入蒸锅。
电磁炉的另一头的锅里,正煮着鲜嫩的春笋。
切成小段的春笋冷水下锅,需要煮至少十五分钟,才能去除竹笋的涩苦味,变得甘甜脆嫩。
煮完后的竹笋捞出,时绣换上炒锅,倒上油开中火,待油温上来后,放入冰糖炒化,用来给笋段上糖色。
竹笋倒入锅中炒匀上色,再调入两大勺生抽,倒入一小碗水,盖上锅盖焖煮。
“好香啊!”
篝火上的椰子鸡,蒸锅里的蒜蓉虾,炒锅里的油焖笋,最新鲜的食材无需太过复杂的加工,就很是勾人食欲。
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