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简秋栩把纸放到火上烘烤，葱汁变干，恢复空白的纸在火的烘烤下，如变魔术般，慢慢出现了一行黑色的字。
学而时习之不亦说乎。
“哇，字！
神奇！”
几个小孩惊讶地喊着。
“姐，为什么消失的字又出现了，还变成了黑色。”
也许是从来没见过这样的事，简小弟一度之间觉得她二姐会仙术。
他非常非常地好奇，急迫地想要知道答案。
“字并没有变消失，只是变干了你看不到而已。
葱的汁液留在纸上，能够让纸发生变化，产生一种好像透明的薄膜一样的东西。
这种东西比纸更容易点燃，在火上一烤，纸没烧没焦，它就先焦了。
葱白写的字也就很清楚的呈现在纸上了。”
“原来是这样，真神奇。”
简小弟惊奇地感叹着，而后眼珠子一转，兴奋道，“姐，这个法子好好，如果用来写密报，是不是就不怕被别人发现了？”
“你这脑瓜子转的挺快的嘛！”
她小弟脑瓜子还挺灵的，一下子就想出了它的用法。
“嘿嘿！”
听到简秋栩的夸奖，简小弟腼腆地笑着。
“二姐，还是你厉害，知道这个法子。”
“我这也是学别人的……”
简秋栩话没说完，几个小萝卜头也跟着喊，“小姑厉害，厉害！”
简秋栩笑道，“对，厉害！
你们想不想看更厉害的！”
“想！”
几双大眼睛兴奋着。
科学小实验真的很有吸引力的，她小时候都看得津津有味，更别说从来没有见过这些东西的简小弟等人了。
简秋栩把白瓷碗里的月季花汁液放到了他们中间，而后拿出大嫂他们配置好用来做肥皂的烧碱，拿勺子勺了一点。
“看好了，魔术又要开始了！”
几个小孩紧盯着白瓷碗，简秋栩慢慢地把烧碱加进去。
暗红色的月季花汁慢慢变淡，而后消失，随着烧碱的加入，消失的红色慢慢变黄，逐渐变成了橙黄色。
“哇！”
神奇的变色反应让几个小萝卜头再一次惊呼，他们的脑袋差点就要贴到白瓷碗里去了。
“二姐，为什么加入烧碱它会变色？”
简小弟再一次被惊到了，迫不及待地想要知道原因。
“月季花的汁液中含有一种叫花青素苷的东西，遇到酸性或者碱性的东西，它的颜色就会变化，而且它的变化会随着酸性或者碱性东西用量不同，变化不同。
烧碱是碱性的东西，所以加入它，月季花的汁液就变化了。”
“那醋是酸的，它也能让它变色吗？只有月季花的汁液能变色吗？”
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