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第46章(第2页)

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他就可以一人独享了!

万记卤味店的脆皮烧鹅多难得啊?他当然是要趁此机会多吃几口了!

想通了之后陈晨就放平了心态,一心只有他的烧鹅,其他菜是看都没看一眼,光吃烧鹅就香得连吃了几口饭。

丁听荷一开始还觉得他是在给她使激将法,可现在一看他这副像饿鬼投胎的模样,她一下子又不确定了。

难道这烧鹅真有这么好吃?

不对不对,丁听荷摇摇头把这个想法给甩掉,她怎么能够对别的烧鹅产生好奇呢?这要是让她老公知道了,他得多伤心啊?

只是接下来几分钟内,丁听荷总是忍不住分出眼神去看那份烧鹅。

看起来好像真的跟陈文林做的烧鹅不一样,这不是传统的Y省烧鹅的做法,光是看那表皮都能看出来,陈文林做的是红棕色且微微有点褶皱的,而这个烧鹅却是焦褐色表面平滑的,还有同款颜色的酱汁?

在她的印象中,烧鹅应该是搭配冰梅酱才最好吃呀。

她的频频偷瞄都被陈晨看在眼里,陈晨忍不住笑了:“妈,别偷看了,你吃一块不就完了吗?”

被当场抓包的丁听荷强装镇定:“什么叫偷看?我是光明正大地看。

我就是看看这烧鹅,肯定比不上你爸的水平。”

陈晨倒也没有拆穿她,反而还给了她一个台阶下,直接夹了一块烧鹅肉到她碗里:“行行行,那你就尝尝这烧鹅到底有没有我爸做的好吃。”

丁听荷闻言点头:“嗯,既然你都这么说了,那我就来尝尝,这烧鹅是个什么水平。

对了,我强调一下,我吃这块烧鹅绝对不是因为我想吃啊,我就是一个裁判的角色,看看做这个烧鹅的人是什么水准而已。”

她还此地无银三百两地加了最后这一句,反而更欲掩弥彰了。

丁听荷就在陈晨的注视下咬了一口烧鹅肉,她没想到这烧鹅肉入口竟然不是她预想中也不是印象中的味道,而是另一种不一样的美味。

脆、香、嫩,这三个字就是她对这块烧鹅肉的全部感受,因为她很难再找到别的词去形容,精简反而更为准确。

只是这一口,丁听荷就已经了解到了厨师的水平。

想要做好一只烧鹅并不简单,从食材的选择和把控,到清洗和预调味,再到烧制的火候和时间,中间还有许多细碎而繁杂的步骤,一直到最后的切块装盘都有所讲究,能够完美地做好这些已经很不容易了。

丁听荷敢说,就是陈文林的大徒弟都不能独自做出一只如此完美的烧鹅来。

更何况,还有这秘制的酱汁。

丁听荷也不是什么专业的厨师,她光凭味道是尝不出这个酱汁是什么配料所制的,只是单纯从味道上感觉,她认为这个酱汁跟这份烧鹅是绝配。

传统的烧鹅吃法就是蘸上些冰梅酱吃,酸酸甜甜的冰梅酱起到的作用就是解除烧鹅带来的肥腻,同时能够提起烧鹅的鲜美,是双重的美味加持。

可是总有那么些人是不好这一口的,许多人就不爱咸的和甜的混在一块吃。

而且有些人会一不小心蘸了太多的冰梅酱,从而导致冰梅酱的酸甜味完全掩盖了烧鹅的鲜味,这样反倒就不美了。

但这家店的烧鹅完全就打破了这种传统的搭配,而是用另一种新的酱汁去取代冰梅酱,而且取代得相当成功,酱汁的味道完全不会喧宾夺主,反而更与鹅肉的鲜美所呼应,融合得恰到好处,同时也弥补了冰梅酱的缺点。

这份烧鹅怎么会这么完美?

丁听荷吃着吃着忽然觉得,做这个烧鹅的厨师怕不是个天生的厨艺奇才?!

“怎么样啊妈,你觉得这烧鹅好吃不?”

陈晨看丁听荷的神情就知道她肯定对这脆皮烧鹅满意,但他还是要明知故问一下。

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