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此外，还有一些平性药，是指药性寒、热之性不甚显著、作用比较和缓的药物。
其中也有微寒、微温的，但仍未越出四性的范围.
所谓五味，乃是辛、甘、酸、苦、咸五种味。
有些药物具有淡味或涩味，实际上不止五种。
但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。
不同的味有不同的作用，味相同的药物，其作用也有相近或共同之处。
至于其阴阳属性，则辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。
周墨扬听得频频点头，并令书童铺开随身携带的纸笔，将要点一一认真记录，并在清源讲解停顿时，对于困惑的问题，还不时轻声提问。
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转眼已近午时，一老一少相谈甚欢！
“你家数代行医，听闻令尊医术也远近闻名，贫道也就在此不呱噪了。”
清源道长收了话匣后，突然问道：“小友，你可知悬壶济世的来历？”
“小子知晓，相传前朝上蔡郡西南有个小官费长房。
一日，市集上来了一个行医卖药的老翁，在其看病卖药的棚顶上挂着一个葫芦，当时人们就称其为——壶公。
服了他的药不管什么病都能治好，十分灵验。
到了天黑人潮散后，壶公就会跳进葫芦里休憩。
费长房很吃惊，知道此人必是奇人。
为了弄清楚壶公的来历，费长房准备了好酒好菜款待壶公。
壶公知道费长房跟自己有缘，就约他隔天晚上再见面。
第二天费长房依约前往，壶公便领着他一起跳进葫芦内，只见葫芦里别有洞天，雕梁画栋，金碧辉煌，奇花异草，宛若神仙世界。
大厅的桌上摆满了美酒佳肴，两人享用后，壶公才把费长房带了出来。
不久，费长房便拜壶公为师，学习医术及修道之术；几年后壶公又赠他能治病驱鬼的竹杖，从此费长房可以治百病、驱瘟疫了。
因为壶公当时悬壶卖药行医，于是后人便纷纷仿效，行医或卖药的人都在自己的店铺前挂上葫芦标志，藉以表明自己的医术高明，药石灵验。”
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