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晚琪简单说了剔骨的操作方法，每位厨师前设有一台摄像机，可以清楚记录下做菜过程，“如果鸭皮不小心破了，可以用针线缝合弥补。”
她把拌好的糯米饭塞进鸭身，“糯米饭放个七八分满就可以了，不然后续过程中鸭子肉会紧缩，内陷受热后也会膨胀，两个一起烧会撑破鸭皮。”
接着，给鸭身的缺口用线缝上，把鸭头和鸭腹部也用线收紧，塑性成葫芦状，这就可以开蒸了，蒸的时间也需要好几个小时，她从锅里拿出来一个半成品，这是她从家里带来的，节目开始后，她一直放着蒸，现在应该已经回热了。
这只半成品拿出来之后就可以进行最后一步了。
在鼓鼓囊囊的鸭身上涂上一层蜂蜜水，再烧一锅热油均匀的淋上鸭皮，直到鸭皮泛出油润透亮的棕红色，看着酥脆紧绷的样子，就可以在鸭身中间的收紧处打个蝴蝶结上桌了。
“我们今天六个菜，这么摆在一起一看也能算是一桌宴席了。”
王庭坐在c位，看着面前大大小小的盘子。
今天跟前两期不太一样，大厨们做好菜后，把菜端到了中间舞台的大圆桌上，几个菜一摆，再加上嘉宾们围成半圈落座，真的有种宴席的感觉。
整只鸭不好下筷，王庭用小刀把鸭切成了片状。
鸭皮经过高温油炸已经松脆，皮下的油花带着糯米香迅速在口中爆开，鸭肉紧实与糯米饭几乎融在了一起。
一口咬下，有蜂蜜的甜，有酱料的咸，有贝类的鲜，有糯米的粘。
滋味丰富，口感绵延。
“晚琪有兴趣来我们饭店任职吗？”
一位同为嘉宾的大厨邀请道：“这手艺当个总厨也不虚什么了。”
“秦老板要聘我嘛？”
晚琪有些失笑，这位秦大厨是家大型连锁饭店的老板，这次来上节目是为了给自家做宣传，没想到会这么促狭。
“你要来我就聘，”
秦大厨也很爽快，“我们下去就能签合同。”
“秦老板这是上我们节目挖墙角来了？”
王庭笑着阻止，“你来一期节目，就要把我们节目的门面给挖走？”
“节目的门面也可以同时是我们饭店的门面嘛。”
秦老板摆了摆手打了句哈哈。
王庭笑了一阵没有多说，晚琪虽然是签约省台了，但不录制的时候省台是管不了的，他拦一句是因为节目还在录制中，要是在台下他也不会多嘴。
录制结束后，大家照例在分食菜色，晚琪还没吃过自己的葫芦鸭，现在携了一片准备啃。
这时候秦老板找了过来，看得出是真心想邀请她。
晚琪有些诧异，她还以为那只是节目里的玩笑话，没想过他真会找来。
考虑了片刻，她还是拒绝了。
她明显感觉到成为常驻后，她的镜头多了不少，以往近两个小时的节目时长，剪辑出来她的单独镜头估计都占不到十分钟，现在应该超过二十分钟了。
秦老板说她的手艺给个总厨也不过分，说是这么说，但是怎么可能一上来就真的让她当总厨？她可还是个在校学生呢。
他邀请她未尝没有她是人间烟火常驻的原因，老总自己都来上节目宣传了，找个常驻厨师在店里呆着，也是个很好的宣传点。
秦老板被拒绝之后有些遗憾，却也没有纠缠。
可见她的想法是对的，她自己家就是做饭馆的，她要是真的有心，开个分店也不是不可能。
给人打工哪有自己创业舒心？
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