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第82章 俶载南亩我艺黍稷(第7页)

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如《国语·越语》:“用人无艺。”

意即:用人没有固定的标准。

而《国语·晋语》:“骄泰奢侈,贪欲无艺。”

大意是:骄奢贪婪,没有限度。

“黍”

,象形字,最初见于商代甲骨文,其甲骨文字形像一株黍的形象,下部表示植株的根,中间表示枝干,上部则突出了散穗下垂的特征。

有时甲骨文的

“黍”

字还会加

“水”

旁,可能是强调这种谷物需要灌溉的意思。

指一种粮食作物,即黍子(也就是黄米),是一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。

《说文解字》:“禾属而黏者也。

以大暑而穜(孰),故谓之黍。

从禾,雨省声。

孔子曰:黍可为酒,禾入水也。

凡黍之属皆从黍。”

黍,俗称糜子和黄米等,从植物学的角度是禾本科黍属一年生草本植物。

其具有重要的文化价值和利用价值。

考古发现,黍起源于中国北方,最早发现在距今8000年前的兴隆沟遗址,后来逐渐被引种到世界各地,黍是早期文化交流的重要物证。

黍还是耐旱的优良作物,是抗旱耐逆功能基因挖掘的重要模式作物。

黍还富含维生素,淀粉品质好,适口性好,是中国北方地区的优质糯性食物。

由黍子引申指黍子的籽实,如

“杀鸡为黍而食之”

,这里的

“黍”

就是指用黍米做的饭。

还可指代用黍米酿造的酒,如

“黍酒”

“黍醅”

等。

所结子实有黏和不黏两种,统称为黍,要区别开来讲,黏者叫黍,不黏者叫糜。

黍更适合酿酒,糜更适合做饭。

“稷”

,形声字,最早见于金文。

金文从“禾”

旁,表示与谷类作物有关;“畟(ce)”

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