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眼看时辰还早，从灶台下拖出半扇羊来，开始倒腾羊。
京城人好吃羊。
羊肉卖得贵价，一斤市价百文上下，一只整羊售价三贯[1]。
昨日她寻到京城最大的一处贩卖整羊的坐商，好说歹说，当场掏出十贯交子，商家却只肯卖一头羊给她。
“你这年纪的小娘子想开羊肉铺子？京城少见。
也罢，先拿一只羊去。
即便生意不好做，自家吃用也使得。”
商家嘴上说得含蓄，但眼里明晃晃的打量和怀疑几乎溢出来，死活不肯多卖她几只，怕自己的羊砸在应小满手里卖不出，坏了自家出货的招牌。
“小娘子头回做肉铺生意罢？选一头肉质鲜嫩的上等肥羊留给你。
哎，老夫倚老卖老多嘴一句，天生的花容月貌，何处不能挣来金山银山，偏要做屠夫生意……好了好了，小娘子莫要气鼓鼓的，请你家长工来扛走罢。”
应小满心里有气，直接把三十来斤的肥羊扛起就走。
坐商在身后瞧得目瞪口呆。
肥羊咩咩一路。
回家就被应小满给一刀宰了。
商家不肯多卖她羊，她倒要先查一查商家供货的质量如何。
售卖三贯贵价，否则真如商家所说的肉质鲜嫩，来自关外草原的上等肥羊。
万一遇着个奸商，她可要打上门去讨个说法。
一刀下去切得顺滑，果然肉质鲜嫩，羊商那老头子居然没扯谎，当真给了她一头上等肥羊。
应小满的火气消下去大半。
切出半斤肉做晚食，又听义母的吩咐，给隔壁沈家娘子送了块羊肉。
沈家娘子自从他家当家的出事后一直病恹恹的，羊肉汤对女人身子滋补。
这是昨晚的事。
昨晚杀羊放血，怕吓着阿织，匆匆几刀便完事。
今天把收拾好的半扇羊拿出小院子里，瞧着不那么吓孩子，应小满把黑布垫在桂花树下的木桌上，刀具铺开，拿过五六斤的羊肋排肉，开始细切。
不同位置的羊肉，卖价各不相同。
她先拿头一只羊练练手。
阿织从屋里跑出来，好奇地围着黑布看，又试探地伸手摸一摸。
“红肉。”
“羊肉。”
应小满补充，“等锅里煮好了，便是你昨晚吃的极美味的炖肉。”
阿织情不自禁咕噜一声，摸着小肚皮，目不转睛盯着阿姐切肉。
刀光快如白影，剁肉声响起一连串绵延轻快的节奏，大块肋排肉很快变成整齐小块。
看着看着，阿织好奇地伸手去摸刀。
半空里切出虚影的雪白刀身猛地一顿，应小满把阿织的小手挪开，耐心教她，“小孩子别碰刀，戳手上会流血的。
等你长到七八岁，阿姐教你用刀切肉。
现在乖乖坐远点。”
阿织拿来小杌子，坐在两步外，兴致勃勃地看阿姐切肉。
门外就在这时响起敲门声响。
少年郎的嗓音高喊，“应家婶子，劳烦开个门！”
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