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陈辉找出汤锅接水,煮沸后就把菠菜放入水中焯一下取出,再全部切成沫状放到一边备用。
接着把之前准备好的粉条也放进沸水里过一下备用
“ir可以把鸡蛋倒进来了,要绕着圈倒哦~这样才均匀”
陈辉不好碰裴珠泫的手,只好拉着ir手上的碗来引导她。
鸡蛋入锅后开大火快速把鸡蛋炒出形状,这一定要掌握好火候,不要炒过头了,需要都是嫩蛋的状态,来维持一个鲜嫩的口感,等蛋基本成型后就可以关火出锅,跟菠菜一样把蛋切成沫状放到一边备用。
现在就可以开始制作饺子馅了,拿出一个碗将炒好的大部分鸡蛋和菠菜放入碗里加入生抽、糖、盐、香油,搅拌均匀,
陈辉这次打算还融合一点韩式粉条煎饺的风味,把在沸水里过了一下的粉条切成沫状加入碗里。
然后泡菜就是跟菠菜一样的处理方法,切成丁加入饺子馅里就好了,这样的鸳鸯饺子的馅料就大功告成了。
陈辉在做完所有的准备工作后,发现了一直站在旁边安静观看的裴珠泫。
舀出一碗的饺子馅再取出几个面皮放到了她的面前后“ir我来教你如何包这个鸳鸯饺子吧”
。
裴珠泫虽然就一直在旁边安静的看着,可陈辉从她的希冀的眼神里能猜到裴珠泫心里在想什么
“我会好好努力的!”
听到陈辉的话,女孩展现出了自己美丽的笑颜
陈辉就拿来擀好的饺子皮示意她跟上
“这里取这么一勺就好了,不要太多,因为馅料这里填充不能填满了,还需要给上部留出一点位置来做装饰空间”
陈辉添了多少馅料,裴珠泫也就跟着添多少馅料
“在馅料填充完后,把饺子皮对边的中间捏起,左右两边留不管他,留出口子(横面)然后再把左右两边的开口用手握起来,使其左右的开口有一定的角度后方便下面的操作,接着我们先食指向前抵住两边握起来的饺子皮,抵住之后能看到左右的开口都出现了两个突出的角,用中指和大拇指捏着那两个角(单边)由外向内的捏紧缝隙合口,这样用来放置材料的口字形就出现了。
“心哦,不要太用力了”
陈辉把脑袋凑到了裴珠泫身边看着她要如何操作。
ir抿起了嘴巴眼神异常的严肃认真,努力的回想老师的动作并一步步的模仿着,“对边中间由外向内合口”
裴珠泫还是比较心灵手巧的,大体上都基本模仿了出来,就是在最后卡在最后合口那里了,要不是捏不紧,要不就是直接捏破了,几试无果,在裴珠泫无助的眼神望过来后,陈辉就上手接盘了
“接着把来放置装饰材料,把之前准备好备用的鸡蛋和菠菜碎放置在这个口字里面,颜色搭配你就按照个人喜好吧,混合色,左右鸳鸯色都可以(也可以随着个人创意来调整或添加别的食材)放置完这样一个鸳鸯饺子就完成了”
。
陈辉拿着勺子添着东西,这一步ir应该自己都会搞了,不用自己再去监督了。
”
好漂亮!
“裴珠泫装填完馅料后,擦了擦了手拿出自己的手机拍照。
陈辉在旁边笑着摇了摇头就继续埋头奋斗了,这里可是还有这么多饺子皮要他去包呢。
s大门口
“社长i,社长i”
秘书飞一般的跑到了刚来上班的金英敏身边蹦蹦跳跳的想要说什么。
“说啊!
你蹦个啥啊!”
金英敏有点恼火,这是在干什么,成何体统。
“社长i,陈辉i回来了,现在正在教ir做饭呢,要不要派摄像机过去,后期宣传部跟进走新闻就好了”
秘书指得并不是绯闻,而是陈辉正式加入公司的事情,而且现在刚好正在教rdvlv的ir做饭,这不就是当初公司对于所能带来的效益之一吗?拍拍照就能写新闻了
“哦~!
真的吗?那我亲自过去”
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