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橄榄油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，且有助于降低炎症反应。
这道菠菜鸡蛋煎饼，既可以作为早餐主食，又能为预防尿酸高贡献力量。
二、午餐食谱
（一）冬瓜海带排骨汤
食材准备：排骨200克、冬瓜200克、海带100克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
烹饪步骤：
排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2
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3分钟，捞出沥干水分。
海带提前泡发好，洗净后切成小块；冬瓜去皮去籽，洗净切成大块。
将焯好水的排骨、海带块、冬瓜块一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5
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2小时。
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
功效解析：冬瓜具有利尿消肿的作用，能促进尿液排出，从而加速尿酸的排泄。
海带富含褐藻胶等膳食纤维，有助于降低胆固醇，同时也能促进肠道蠕动，减少尿酸的吸收。
排骨则为这道汤提供了丰富的蛋白质和钙质，但需注意在烹饪前焯水，以去除大部分嘌呤。
这道冬瓜海带排骨汤，营养丰富，既能补充身体所需营养，又能助力预防尿酸高。
（二）清炒时蔬（胡萝卜、西兰花、木耳）
食材准备：胡萝卜1根、西兰花1颗、木耳50克、蒜、盐、生抽、橄榄油适量。
烹饪步骤：
胡萝卜洗净，去皮切成薄片；西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10
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15分钟，洗净备用；木耳提前泡发好，撕成小朵。
锅中加入适量清水，烧开后分别将胡萝卜片、西兰花小朵、木耳小朵焯水1
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2分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒1
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2分钟，再加入西兰花和木耳继续翻炒2
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3分钟。
加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
功效解析：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
西兰花是高纤维、低嘌呤的蔬菜，含有丰富的维生素c和萝卜硫素，能促进尿酸的排泄，抑制炎症反应。
木耳含有铁元素、膳食纤维等，膳食纤维有助于吸附肠道内的有害物质，促进排泄，减少尿酸的生成。
这道清炒时蔬，色彩丰富，营养均衡，是预防尿酸高的绝佳选择。
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