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第57章 四季养生(第2页)

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此外,春季气温多变,要注意饮食卫生,避免食用变质食物,以防引起肠胃不适。

夏季养生食疗

夏季气候炎热,人体出汗较多,消耗较大。

此时的饮食调养应以清热解暑、健脾利湿为主,多吃一些清淡、易消化的食物,同时注意补充水分和电解质。

绿豆粥

绿豆性凉,味甘,归心、胃经,具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效。

夏季常喝绿豆粥,能够有效缓解暑热症状,预防中暑。

材料:绿豆100克,大米50克,冰糖适量。

做法:绿豆、大米分别淘洗干净。

将绿豆放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮至绿豆开花,再放入大米继续煮至粥熟。

加入适量冰糖调味,搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜

黄瓜性凉,味甘,具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的作用。

凉拌黄瓜清爽可口,既能清热解暑,又能增加食欲。

材料:黄瓜2根,蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

做法:黄瓜洗净,用刀拍碎后切成小段,放入碗中。

蒜切末,放入碗中,加入适量盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油,搅拌均匀,制成凉拌汁。

将凉拌汁倒入黄瓜中,搅拌均匀即可。

夏季食疗原则与注意事项

原则:饮食宜清淡,多吃清热解暑、健脾利湿的食物,如冬瓜、荷叶、薏米等。

适当食用一些苦味食物,如苦瓜、苦苣等,有助于清热泻火。

注意事项:夏季气温高,食物易变质,要注意饮食卫生,避免食用生冷食物,以免损伤脾胃。

此外,夏季出汗多,要及时补充水分,但应避免一次性大量饮水,以免加重心脏负担。

秋季养生食疗

秋季气候干燥,容易伤肺。

此时的饮食调养应以滋阴润肺、防燥护阴为主,多吃一些具有润肺生津、滋阴润燥作用的食物。

雪梨炖银耳

雪梨具有润肺止咳、清热降火、生津止渴的功效。

银耳富含胶原蛋白、膳食纤维等营养成分,能滋阴润肺、养胃生津。

二者搭配炖煮,是秋季润肺止咳的佳品。

材料:雪梨1个,银耳10克,冰糖适量。

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