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热锅凉油，放入鸡胸肉两面煎至金黄，熟透后取出切成小块。
4.
生菜洗净撕成小块，黄瓜洗净切片，番茄洗净切成小块。
5.
将藜麦、鸡胸肉、生菜、黄瓜和番茄放入碗中，加入橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀即可。
营养价值与血糖控制原理：藜麦被誉为“超级谷物”
，它富含优质蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
其中的膳食纤维可以降低食物的升糖指数，蛋白质则有助于维持肌肉质量，提高基础代谢率。
鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的理想食材，蛋白质在消化过程中吸收相对缓慢，不会引起血糖的大幅波动。
蔬菜的加入增加了沙拉的膳食纤维含量和维生素、矿物质的摄入，柠檬汁中的有机酸可以促进消化液分泌，帮助消化吸收，进一步稳定血糖水平。
四、菠菜蛋花汤——营养均衡的汤品
菠菜蛋花汤，一道简单易做却又营养丰富的汤品，非常适合高血糖人群。
食材准备：菠菜
100
克、鸡蛋
1
个、生姜
2
片、盐适量、香油几滴、清水适量。
制作步骤：
1.
菠菜洗净切段，生姜切丝备用。
2.
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.
锅中加入适量清水，放入生姜丝烧开。
4.
倒入菠菜段，煮至菠菜变软。
5.
缓慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
6.
加入适量盐调味，最后滴入几滴香油即可。
营养价值与血糖控制原理：菠菜富含铁、维生素
c、维生素
k
和膳食纤维等营养成分。
铁元素对于预防贫血有重要作用，维生素
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