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第23章 如何去保护我们的肝脏推荐健康饮食(第2页)

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确保每餐都包含适量的碳水化合物、优质蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质,避免过度依赖某一类食物。

建议每天摄入谷类食物

200

-

300

克,其中全谷物和杂豆类

50

-

150

克;薯类

50

-

100

克;蔬菜

300

-

500

克,其中深色蔬菜应占一半以上;水果

200

-

300

克;奶类

300

克;大豆及坚果类

25

-

35

克;鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入量总计

120

-

200

克,优先选择鱼和禽类,少吃红肉和加工肉类。

(二)增加蔬菜摄入

蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质,对于肝脏健康具有重要作用。

膳食纤维有助于促进肠道蠕动,减少毒素在肠道内的停留时间,从而减轻肝脏的解毒负担。

维生素

c、e、β-胡萝卜素等抗氧化物质能够中和自由基,保护肝细胞免受氧化损伤。

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