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唐丞延在她身后抱着沉重的箱子,侧头看了眼翘着嘴角低头算帐的神琢。
这家伙心情这么好?
他视线一移,瞥见神琢胸口处悬挂下来与他同款的长命锁,反应过来他这是已经与林子希和好了。
他撇着嘴摇摇头,忽然有种背负重担的感觉。
这家没他得散。
放下箱子后,林子希将甜瓜掂量着拿出一个,削皮切开后递给唐丞延和神琢一人一半,转头便钻进厨房捣鼓研究新甜品去了。
她先试着将甜瓜切块剁碎,分成两半,一半里面加入柠檬汁和少量柠檬皮,又加了少量白糖,让糖分浸入甜瓜,使其成为糖渍甜瓜。
之后便将这一半甜瓜转入到小锅里,加水没过果肉,并在水沸腾翻涌后撇去白沫,用最小火搅拌慢煮,将果肉熬成胶状。
然后,她将熬好的甜瓜果酱转移出来,稍微放凉一些后将刚才分出来的甜瓜果肉倒进去。
熬好的甜瓜酱色泽并不是清透嫩绿色,反而是有点浑浊的暗黄色。
她浅尝了一口,发觉在经过高温之后的甜瓜风味大打折扣,几乎尝不出原本这个品种的甜瓜独有的清甜清香。
林子希头疼地撂下小锅和矽胶勺,踱步走出厨房。
神琢见她面色不佳,轻声询问,「怎么了?」
林子希瞥眼正在拿草莓酱抹面包丶吃得正欢的唐丞延,面露不解。
「为什么草莓做成果酱之后就能最大地保留原始风味和色泽呢?我用一样的方法做甜瓜酱,风味丧失不说,只剩下甜味了,要是不跟我说这是甜瓜做的酱,估计没人能尝出来。
」
神琢歪头,蹙眉思考起来。
林子希焦虑地来回踱步。
「离比赛只剩下五天了,现在连成品的影儿都没有,甚至卡在了做果酱这一步,怎么办啊。
」
唐丞延嚼着嘴里的面包,含含糊糊地安慰道:「希希你别急,要不你也来吃点?你这次做的草莓酱真的巨好吃,是不是你对自己要求太高了…你别晃了嘛,我头都要被你绕晕了。
」
林子希烦躁地给了唐丞延一个暴栗。
「你闭嘴。
」
唐丞延嚎了一嗓子,委委屈屈地抱着草莓酱和吐司往她那边递过去。
「会不会是因为酱还是热的啊,我一直觉得水果变热了跟马尿差不多,除了菠萝凤梨这些——不过草莓酱蓝莓酱这些另说,毕竟它都碎成渣了,话说回来,你的甜瓜酱有碎掉吗?」
神琢忽然抬眼,目光看向林子希。
「你有研究过市面上类似的甜瓜酱采用哪种工艺吗,或者加热这种方法并不适合熬制所有的果酱。
」
林子希忽然恍然大悟地接过唐丞延手中的草莓酱,细细端详起来。
「市面上几乎没有做甜瓜酱的,我只看到过少数蜜瓜酱…是啊,我应该早点想到的,甜瓜和蜜瓜都属于果味比较淡的水果,这两种果酱熬制的方法应该类似,直接熬煮会分解掉它原本特殊的气味分子,应该会有冷处理的熬制方式,我这就去查一下制作方法!
」
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