长江书屋

第101章(第2页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

唐丞延在她身后抱着沉重的箱子,侧头看了眼翘着嘴角低头算帐的神琢。

这家伙心情这么好?

他视线一移,瞥见神琢胸口处悬挂下来与他同款的长命锁,反应过来他这是已经与林子希和好了。

他撇着嘴摇摇头,忽然有种背负重担的感觉。

这家没他得散。

放下箱子后,林子希将甜瓜掂量着拿出一个,削皮切开后递给唐丞延和神琢一人一半,转头便钻进厨房捣鼓研究新甜品去了。

她先试着将甜瓜切块剁碎,分成两半,一半里面加入柠檬汁和少量柠檬皮,又加了少量白糖,让糖分浸入甜瓜,使其成为糖渍甜瓜。

之后便将这一半甜瓜转入到小锅里,加水没过果肉,并在水沸腾翻涌后撇去白沫,用最小火搅拌慢煮,将果肉熬成胶状。

然后,她将熬好的甜瓜果酱转移出来,稍微放凉一些后将刚才分出来的甜瓜果肉倒进去。

熬好的甜瓜酱色泽并不是清透嫩绿色,反而是有点浑浊的暗黄色。

她浅尝了一口,发觉在经过高温之后的甜瓜风味大打折扣,几乎尝不出原本这个品种的甜瓜独有的清甜清香。

林子希头疼地撂下小锅和矽胶勺,踱步走出厨房。

神琢见她面色不佳,轻声询问,「怎么了?」

林子希瞥眼正在拿草莓酱抹面包丶吃得正欢的唐丞延,面露不解。

「为什么草莓做成果酱之后就能最大地保留原始风味和色泽呢?我用一样的方法做甜瓜酱,风味丧失不说,只剩下甜味了,要是不跟我说这是甜瓜做的酱,估计没人能尝出来。

神琢歪头,蹙眉思考起来。

林子希焦虑地来回踱步。

「离比赛只剩下五天了,现在连成品的影儿都没有,甚至卡在了做果酱这一步,怎么办啊。

唐丞延嚼着嘴里的面包,含含糊糊地安慰道:「希希你别急,要不你也来吃点?你这次做的草莓酱真的巨好吃,是不是你对自己要求太高了…你别晃了嘛,我头都要被你绕晕了。

林子希烦躁地给了唐丞延一个暴栗。

「你闭嘴。

唐丞延嚎了一嗓子,委委屈屈地抱着草莓酱和吐司往她那边递过去。

「会不会是因为酱还是热的啊,我一直觉得水果变热了跟马尿差不多,除了菠萝凤梨这些——不过草莓酱蓝莓酱这些另说,毕竟它都碎成渣了,话说回来,你的甜瓜酱有碎掉吗?」

神琢忽然抬眼,目光看向林子希。

「你有研究过市面上类似的甜瓜酱采用哪种工艺吗,或者加热这种方法并不适合熬制所有的果酱。

林子希忽然恍然大悟地接过唐丞延手中的草莓酱,细细端详起来。

「市面上几乎没有做甜瓜酱的,我只看到过少数蜜瓜酱…是啊,我应该早点想到的,甜瓜和蜜瓜都属于果味比较淡的水果,这两种果酱熬制的方法应该类似,直接熬煮会分解掉它原本特殊的气味分子,应该会有冷处理的熬制方式,我这就去查一下制作方法!

哦豁,小伙伴们如果觉得不错,记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜托啦(.)

:||

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)


新书推荐

大国工程当反派绑定了女主系统七十年代小娇媳(系统)当幸运值为max时万界基因氪金养美人,我躺着赢麻了侯门嫡女,相公宠上瘾全能影后的花式撩法特种岁月替身养猪去了[快穿]万界时空穿越者总裁大人超给力西游记:四川话版美好生活从六零年代开始豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网龙符我当大圣姐姐这些日子,操碎了心事业脑咸鱼在八零影后重生:厉先生撩妻成瘾九龙吞珠异世界:狼人领主,我靠魅魔发家玄学大佬只想当咸鱼是他唯一的光懒妻教育得当,三胞胎有事就喊爹魏武侯