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安若并不能确定,毕竟自己上一世,因为怕麻烦,很少吃虾这一类带壳的水产品,先前吃螃蟹也不过是为了看大家能不能接受。
但关于虾要怎么做,她倒是知道不少。
“明天多下几个鱼笼,若是有多的我就用不同的方法做出来,你们吃了就知道。”
想到青石河都有河虾,那后山的小溪或许也有,她决定明天就去多找一些,除了做够大家一餐吃,剩下的她还要试试虾酱,若能制作成功,那他们可用的调料又多一种了。
“那就好。”
木川见唯一知道是什么的安若都这么积极,就知道这所谓的河虾一定不错,于是利落地答应下来。
“还剩这么多干笋,你不塞了吗?”
林昱帮安若把野鸡肚子的食材装好,见一旁还剩了不少没切的干笋,问她。
安若叫一旁混好泥土的木川来端野鸡,自己则挎着清洗好的大张树叶走在前面,“这些是等下用来炒腌肉的。”
“炒?”
林昱拿上泡水洗好的干茅草,跟在她身后。
安若让木川跟上,“对的,等下把腌肉切好后,就和干竹笋混着在陶罐里炒焖一会。”
一口铁锅都没有的原始社会,想要吃一口炒菜的难度可以说是等同于登天。
虽然除了在火上烧烤之外,安若发展出陶罐焖煮,再找到合适的石板来煎,但这些都不能代替炒的美味。
所以这次她决定这次按照回锅肉的做法,在陶罐里试一试炒肉。
哪怕只是将食材倒在陶罐中,混合均匀后还要焖一会入味,她也单方面决定就叫这种方式为“炒”
,以用来安慰自己对炒菜的渴望。
“阿嬷,怎么样,竹笋炒肉好吃吗?”
她问一旁吃菜的外祖母。
此时,边溪食堂已经燃起了篝火,所有族人都围坐一起。
这次不同于之前几人围桌分餐,安若早已让族人在下午的时候,将所有石桌,木桩摆在一起,布置成长桌宴。
现在,桌上摆满了历时一下午,做好的美食。
蒸排骨香肠、叫花鸡、包烧鱼块、椒香烤肉、阳荷焗鸡杂、竹笋炒腌肉、蕨根粉皮腌肉汤、火棘果茅根蜂蜜水,还有蜜果这道饭后水果,哪怕差一道才十全十美,但也把长桌摆得满满当当。
安溪咽下口中的食物,对一旁的安若点头,“好吃的。”
安若十分开心,也夹起干笋和腌肉混在一起,放入口中,咸香的味道还未咀嚼就霸道地占领味蕾,经过腌制晾晒的野猪肉虽然时间不够,但已经接近腊肉的口感,干笋泡发后依然带着阳光的味道。
二者结合,既有笋干的脆爽,又有腌肉的醇香,脱去水分的干笋吸足了浓厚的油脂,是一种不同于脆爽的嚼劲。
安若悄悄地叹了一口气,超级可惜现在这里没有米饭,空口吃终究是多了不少缺憾。
她只得夹起碗中的蕨根粉皮吃了一口,蕨根独有的味道溶在汤汁中,入口轻减了不少,反倒是弹润地内在让人越嚼越香,甚至比她吃过的地瓜粉皮更爽滑有嚼劲。
这让她直接决定,要在边溪附近找找蕨菜的身影,而且一定要在入冬之前,找到足够多的数量,这样,大家在冬天下雪不方便外出的时候,可以直接待在山洞中,一起做蕨根粉了。
很好,一顿饭的功夫,她就又给边溪一众加了一桩冬日待办事项。
而正在大快朵颐的众人对此一无所知,全都低着头,一个劲地享用桌上的美食。
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