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“妈,过年不吃顿臊子面感觉就像没过年一样,”
二宝笑着说道,
“那肯定,北方人讲究的就是臊子面,招待亲戚朋友方便还可口,”
……
七七熟练地切着洋芋、豆腐和胡萝卜,
这些食材在她的刀下速变成了均匀的小丁。
接着,她将肉臊子放入锅中翻炒,
肉香与各种调料的味道充分融合。
掀开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
……
锅中的汤汁在火焰的舔舐下翻滚着,热气升腾,带着诱人的香气。
七七的动作轻柔而有力,随着勺子的轻轻搅动,
原本稀薄的汤汁渐渐变得浓稠而透明,
宛如晨曦中的露珠,晶莹剔透,散发着诱人的光泽。
“勾芡,看似简单,实则大有讲究,是臊子面不可或缺的灵魂所在。”
七七边做边给二宝讲道:“你学会了想吃随时都可以做,”
“臊子面还得我妈做,谁都比不了,嘿嘿!”
“懒,”
七七笑着说道。
……
当汤汁达到理想的浓稠度时,七七将提前准备好的木耳、菠菜和鸡蛋一一倒入锅中,
这些色彩斑斓的配料瞬间为汤汁增添了丰富的色彩。
木耳的黑、菠菜的绿、鸡蛋的黄,
再加上随后加入的切好的葱蒜苗的点缀,
红绿黄各种颜色交织在一起,一锅色香味俱全的臊子汤就制作完成了。
“看,这就是勾芡的魅力所在。”
七七指着锅中的臊子汤,脸上洋溢着自豪的笑容,
“它不仅让汤汁更加诱人,更让每一种食材的味道都得到了充分的释放和融合。
每一口都让人回味无穷。”
……
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