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红芍蹙起眉头,“他们都说那大牢里的铁牙李吝啬,又是出了名的贪财,黄先元里的四两茉莉龙珠,那怕不是得十两银子?”
饶是红芍见多识广,此时此刻也不免错愕,“芫娘,什么官爷,叫你送的什么饭,能值十两银子?”
“害人之心不可有,防人之心不可无。
他别是觊觎已久,生了什么旁的心思,芫娘,你千万得当意。”
芫娘摇摇头,笑着坦白道:“红芍姐姐只管放心,哪有什么旁的心思?”
“那位爷只是不吃鱼虾,不吃飞禽,不吃皮脏下水,要些新鲜的东西罢了。
他吃的讲究,旁人没耐心做,才便宜了我。
做吃食本就是我拿手的事,那些事我都能应付得来。”
“倒是你在大牢里关了这么些天,定是吃睡都不安稳。
我清早炙了鸭子,这鸭子既不能算天上飞的,也不能算水里游的,充其量只能算是个水里飞的,硬挑也挑不出错缝来。
斩半只给那位爷,余下这半只便宜了咱们。”
芫娘说着又紧忙打开一早准备好的食盒,将东西一层又一层地拿出来。
食盒的第一层就满满当当。
新出锅的筋饼,薄如蝉翼,几能透亮。
一旁又并着切好的黄瓜细条。
另外还带有透亮的甜酱,澄红的酸梅酱,还有粒粒分明的桂花砂糖,都被盛放在一只分作三格的酱料碟当中。
至于第二层,则是一盅奶白浓郁香气扑鼻的鸭架白崧豆腐汤。
而这食盒直翻到最下头,才到了重头戏。
一碟子鸭肉连着烤到脆生生的鸭皮,被切成薄片,像牡丹花一样整整齐齐地码放在盘中。
这鸭子是今日一早炙好的。
芫娘选好的是七分瘦三分肥的麻鸭,先前便用十几种香料制成的卤水涂抹腌过,清晨才在锅灶上,用专门买的苹果木和梨木柴熏烤。
这鸭子一边烤,还要一边在外皮上刷蜂蜜水,这样才能将鸭皮烤得油润红亮,焦脆诱人,沾着桂花砂糖入口,才是入口即化,滋味绵长。
至于鸭肉,也颇有讲究,得待麻鸭皮肉之间的肥脂都化作油水从鸭子上滴落,那果木的香气便也被熏腾进鸭肉当中,将鸭肉烤得酥而不腻。
若是配着酸梅酱,则是南方那头时兴的吃法,空口生津,酸甜可口。
若是配着甜酱,便又是顺天的吃法,配上葱白丝与黄瓜,和着薄薄的卷饼,才称的上一句滋味丰腴。
至于最后片尽鸭肉的鸭架,也不曾浪费。
调和了白崧与豆腐,只加少许胡椒调味,便能炖成浓郁醇香的汤汁。
半只鸭子虽给每人分不得几块,可好在红芍能全须全尾地在县衙大牢里头走上一遭,大家心下高兴,便都吃得欢欢喜喜。
只有红芍从都到尾都是满脸的忧心忡忡,她才喝下两口汤,便又忍不住望向芫娘:“芫娘,你这几日可见着姜禄了?你的玉环找到没有?”
芫娘听到这,原本笑吟吟的表情面儿上露出几分无奈,随即便轻轻叹下一口气。
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