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自打九月末，食堂的吃食在监生中闯出名头后，来食堂用朝食、暮食的监生人数一夜之间翻了一倍。
六学监生加起来共有一千二人，几乎所有监生都会来食堂用朝食。
待到了晚间用暮食时，人数会稍微少个一左右。
这些没来食堂用暮食的监生，或是因为实在等不及排长队，或是对某日食堂所做吃食的兴致不大，又或是早早有约要出去吃宴席……各种不同的缘由都有，但其中绝对不包括“因为食堂难吃而不来”
这一点。
好在食堂是国子监成立之初建的，后来又在国子监最鼎盛时期扩建了一回，内里容纳千余人绰绰有余。
只是庖厨和杂役们忙得有些脚不沾地，巴不得承包制赶紧落定，好让他们松快一番。
至于国子监内的诸位官员，早早就通过徐监丞传达了意愿，说是“日后他们的食单改成与监生一致即可，无须额外准备其他菜式”
。
由此，魏询身上的活计轻了不少，他索性与陈厨子、纪厨子一并负责暮食。
不过这些官员，在察觉白庆然和谢青章会将暮食带走后，立马有样学样。
他们每日也自备食盒来装暮食，欲要将吃食带回府中与家眷一并享用。
其中亦有一些人会提早出门，来食堂用朝食。
关于诸位官员要带走暮食一事，徐监丞亲自来食堂商量了一下如何妥善安排。
依着众人商议出来的章程——每至午时，廨房的杂役会将官员们的食盒收拢到一处，将它们统一送来食堂，而等食堂这边装好吃食，再由食堂的杂役送回廨房。
当然，若是日后承包制实行，官员们想来食堂另买吃食，也可提早交代一句，让食堂杂役装好暮食后不必送回食盒，他们买完吃食后会顺便取走。
除此之外，也能另派书吏、杂役跑腿，自个儿留在廨房安然等着两份吃食到手。
做事嘛，自然会不断遇到大大小小的坎儿。
而在孟桑看来，只要灵活变通一下，这些也都不算是什么麻烦事。
至此，经过孟桑与食堂内诸人的两月努力，食堂过往那些不堪名声总算被彻底洗刷干净。
眼下，正值暮食时分，食堂内众人正在忙碌。
魏询等人做完各自负责的吃食后，会把它们盛入桶中，由杂役们将桶分批运到四个打菜处。
另有杂役将空木盆、潲水桶搬到食堂大门口，一一妥帖摆好。
而孟桑正盯着柱子做今日限量的小食——椒盐土豆，阿兰在一旁负责将土豆块撒上料并装入油纸袋中。
没多久，食堂门外隐隐传来年轻郎君们的说笑声。
先一步抵达食堂的竟然是太学监生，他们嬉嬉闹闹地步入食堂后，先与孟桑打了招呼，随后或是分别散到四个打菜处领暮食，或是冲到柱子这儿领小食的。
眨眼间，各处都排起了队伍。
有监生冲着孟桑眨眼：“孟师傅，听说承包制快定下来了。
到底会上什么新菜式呀，可否透露一二？”
孟桑的视线从油锅中移开，笑道：“届时就晓得了。”
那监生叹了口气，“埋怨”
了一句“孟师傅这嘴缝得忒严实”
，忽而又笑了，挤眉弄眼道：“孟师傅你不晓得，今日讲堂出了一道奇景呢！”
他伸出双手来比划：“国子学的田台元，就是那位吏部尚书的孙子，平日里最是趾高气扬一个人！
今日讲堂上早课前，博士还未来，田台元突然带着六个跟班，特别严肃地给四门学、律学等四学的同窗致歉。”
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