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但是今天我也要说，我觉得余神做得似乎鸭肉更香更好吃。”
“之前吃我觉得很好吃，但是余神这道菜，会让我觉得吃掉这些才生长了两三个月的小鸭子并不残忍，而是吸取了短暂的生命能量继续积极地活下去。”
“没文化，说不出怎么样好吃，都挺好吃的，余神的的确要更好吃一些。”
评论刷得飞快，有34%的人表示都很好吃，而有52%的人表示余神的的确更好吃一些。
还有一些人犹豫不决或者放弃了评论。
制作血鸭的厨师也品尝了一下余栖迟的食物，他仔细地咀嚼，露出了若有所思的表情。
所有人都在期待这场挑战赛的高潮——余栖迟余神来解释他做了什么改变，又如何让这道菜更好吃。
余栖迟终于开口揭开自己放的食材之谜：“我让助理去购买的，是5年以上的陈皮。”
“这是一种东方的药材，用柑橘的皮，陈化三年以上制得，在这个城市只能在夏国人或者华族的中药店里买到。
“众所周知，柑橘系香味有振奋和愉悦的作用，而且它们的包容性很广，很适合叠香。
无论是木香，花香，或者茶香果香，甚至墨香，美食调，东方调都不容易出错。
“最重要的一点是，即使不太喜欢柑橘气味的人，也不会太讨厌。
“新鲜的鲜橙皮碎气味过于强烈，容易喧宾夺主。
这道菜的主味是幼鸭的鲜美，我们不能夺去食物最天然的味道。
“所以我加了少许五年以上的陈皮粉，它有柑橘香气，隐藏在鸭肉的食物气息中。
人类在没有杂味的时候感觉不出气味的层次，但是有了杂味，反而会让食物原本的气息更加鲜明。
这就是很多人说，感觉鸭肉很香的原因。
“这款血鸭的制作方法略微血腥，会有人在脑子里模拟出血的铁锈气味和半熟鸭子的腥气。
加入陈皮后，隐约的柑橘香气能排开这种猜想的气味干扰，让我们放松品尝美食。”
有了余神的点评，屏幕前的观众才能明显地体会到为什么会觉得余栖迟做的血鸭更好吃的原因。
“怪不得，我刚说不出来为什么余神的好吃，感觉是差不多的好吃，但是余神做的的确更香一些。
仔细闻起来，柑橘的清香让人觉得吃掉食物是件很美好的事，鸭肉的香气也的确更浓郁。”
“食物的优劣要在色香味上都有体现，在颜色和味道上差不多的情况下，香赢了。”
“啊啊啊啊啊啊啊，我一开始觉得差不多，吃不出不同。
听了余神的讲解，我一下就吃出那个味道了，是要更浓郁好吃一些。”
余栖迟不能外出，也不可能开餐厅，所以他改进后的版本会无偿地赠予来挑战的厨师。
这也是复刻厨房开播十年里，依然有许多厨师来挑战的原因。
而且无论是直播公司会员的品尝打赏还是之后品尝版的购买，都是大家分拆利润。
比赛结束，节目还有一些收尾，但是余栖迟已经可以关闭直播的器材。
他把所有的节目相关器材都关闭，然后自己慢吞吞地吃掉那道血鸭。
之后把用过的厨具放进自动清洗机中，余栖迟回到了厨房以外的房间里。
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