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9二十四种食材(第3页)

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第二轮是食材判断考验,由于不需要动手实践,将在同一天进行。

休息过后,众人回到厨房,评委们推着一个铁桶出现。

蒋醉余:“噗。”

他是受过专业训练的,无论多好笑,他都不会笑。

可眼前这只桶,实在和他在读书时候食堂的大汤桶长得一模一样。

就是那个整桶汤里面通常只有一个鸡蛋半根黄瓜的例汤桶。

就是那个非酋炮灰如蒋醉余只能打到一碗清汤的例汤桶。

仿佛它海外失散多年的亲兄弟。

“这一轮比赛中,我们将考验各位选手对于食材和调料味道的判断。”

夏洛特介绍道。

“你们每个人有五分钟的时间观察和品尝这道菜,以及五分钟用来填写答案。

最终写出的正确配料越多,排名就越高。”

奥斯汀说。

不需要动手的比赛,积分就更加吝啬。

前两名每人两分,三至六名每人一分,后六名选手只能抱得零蛋归。

梅森掀开了桶盖:“这是一锅浓汤,可以给出的提示是,其中一共有二十四种食材或香料,你们提交的答案也不能多于二十四种。

现在,你们可以上来领汤了。”

蒋醉余忽略掉浓浓的即视感,沉下心观察自己的“考试材料”

汤是橘红色的,呈现出浓稠的质地,明显在均质机里走过一圈,单靠肉眼观察难以得到其他信息。

轻轻扇闻,嗅觉分辨出其中酸甜的番茄成分。

他大致判断其中有禽类,没有奶味。

西式浓汤依照增稠物质的不同一共分为四类。

没有奶味说明它不是靠奶油、白酱或奶油炒面糊增稠,那么汤里一定含有淀粉类作物。

轻舀一勺细细品味,他逐渐锁定了几个目标,比如土豆、鸡、鸭、鸽子等。

百里香、罗勒叶、迷迭香、鼠尾草……不同的香草有不同的味道。

一切似乎进展顺利,蒋醉余放下勺子,陷入沉思。

本周主题“游戏”

难道真的在这轮比赛中就这样毫无存在感吗?

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