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明远一回头，见到是一个身穿短褐，戴着斗笠的壮年汉子，推着一辆独轮车，车上盛着两个大木桶，摇摇晃晃地往豆腐坊过来。
原来人们等的是山泉水！
张家白玉豆腐之所以赢得了一众食客的胃，坚持用山泉水功不可没。
张嫂本人也说过，没有这山泉水，当天就卖不成白玉豆腐。
看起来，今天是水晚了。
张嫂已经迎了出去。
“怎么才来？”
她没忍住，嗔怪一句。
但看见这农人打扮的汉子摘下斗笠，显出头脸上细细密密的汗珠，张嫂便回头招呼她家在店里帮工的儿子：“二哥，快打一竹筒水来。”
汉子连忙喊：“不用，快让二哥来帮我卸这车上的水。”
顿时路人和在旁等候的主顾一起上前，大家七手八脚地把大木桶卸下。
运水的大汉才终于伸手擦了一把汗，喘着气说：“真是对不住……”
“今早出门刚赶了二里地，家里的大车就散架了，桶摔在地上，水都洒了，驴也跑了。”
“家里还剩一驾独轮车，我思量着你这店不能少了这水，就返回去，用这车把水推来……可还是晚了……”
明远便听明白了：这汉子就是每天天不亮就赶驴车往城里张家豆腐坊送山泉水的那位。
今天路上却发生了“交通事故”
，车坏了水打了驴跑了。
但这位老哥很有责任心，硬是用独轮手推车推了两桶山泉水进了长安城。
这水桶上了独轮车，就必须得一路推到地头，不能休息。
张嫂当即不再责怪，赶紧张罗两个儿子将山泉水抬进作坊里，准备立即开始做豆腐点豆腐。
那名大汉接了张嫂递过来的瓷碗，咕嘟咕嘟将碗里的水一口饮尽，然后像是累倒了一般瘫坐在路边。
明远慢慢地凑过去，问那名大汉：“这位大哥，怎么称呼？”
大汉见明远一介斯斯文文的小郎君，连忙坐正了身体，答道：“小人姓江，行五，小郎君唤我江五，五哥……都成。”
“哥”
这个字在本时空就是一个普通称谓，放眼长安城，遍地都是“哥”
。
明远当下亲切地唤了一声“江五哥”
，又问：“您这山泉水是从哪里打来的？”
“在龙首原左近，出城大概十多里。”
“原来如此。”
明远点了点头，“能带我去看看吗？”
江五哥懵了半晌，才说：“小郎君，那不是啥风景名胜，平日里从没有官人们到我们那儿赏玩的。”
“不为风景，”
明远笑着解释，“就是去看看那眼山泉。”
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