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但由于日本耕地面积不断减少，农业人口不断流失，粮食自给率已连续多年下滑，日本有自给生产能力的粮食和畜产品仅限于大米和鸡蛋。
由于国外农产品价格低廉，日本从海外进口农产品增加，国内生产下降，已成为世界最大的农产品进口国之一。
向日本出口的前八位国家和地区都地处环太平洋地区，即美国、中国、中国台湾省、澳大利亚、泰国、加拿大、韩国和印度尼西亚。
日本农产品的进口范围很广，主要进口产品有：粮食（小麦、玉米、大豆）、肉类、乳制品、水海产品、水果及蔬菜、动植物油、糖、茶叶、松香、绒毛、草皮等。
种植业
大豆几乎全靠进口。
日本的主要水果是柑桔、苹果和梨，因消费结构的变化，进口的种类和数量都在增加。
蔬菜是日本进口的大宗产品，主要品种为洋葱、食用菌、大蒜、冬笋、带夹豌豆、毛豆等。
随着收入水平的提高，日本对花卉的需求量增加，花卉销售额占世界第一，花卉进口持续增长，主要来自荷兰、泰国、新西兰、新加坡、美国以及中国的台湾省。
畜牧业
日本的畜产主要集中在北海道等牧草地较多的地方。
目前日本的农户均实行集约化饲养，或由几家共同饲养，或1家饲养数百头家畜，这样既可以节省时间，又可以降低费用。
日本农家还对家畜实行机械化喂养，利用电子计算机进行管理。
渔业
日本是世界第四大渔业国。
在日本近海有世界三大渔场之一太平洋北部渔场，鱼类资源丰富。
日本是世界上食鱼最多的国家，水产品在日本人的饮食中占有重要地位。
进口国和地区依次为美国、中国台湾省、中国、韩国和泰国。
进口的主要鱼种有金枪鱼、鲣鱼（中国台湾省为主）、鲑鱼和鳟鱼（来自北美、智利、挪威、俄罗斯等国）。
养殖虾的进口数量大幅度增加，主要来自中国、印度、越南等亚洲国家。
农产品加工业
日本的“食品关联产业”
由食品产业（包括食品工业、流通、餐饮业）与农水产业（包括食用林产品）组成。
日本在农村农产品加工业方面，特别强调与地域农业和农村发展相结合。
它不仅在发展地区经济和提供就业方面起了重要作用，而且为农村提供了稳定的产品销路。
生产者从事农产品加工，发挥当地的比较优势，生产具有家乡风味的特产，在全国形成了“一村一品运动”
（现在有的已扩大到“一县一品”
）。
闻名全国的有大分县种类繁多的酱菜、黄酱等特产，北海道的“十胜葡萄酒”
，秋田县的“田园火腿”
，山形县的“月山葡萄酒”
，长野县的“信州黄酱”
等等，不胜枚举，上述典型都在山区和半山区。
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